Banana Carrot Brownies - The Conscious Plant Kitchen

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Brownies de plátano y zanahoria

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Estos Brownies de plátano y zanahoria Son una versión más saludable de la receta clásica, elaborada sin harina, sin azúcar refinada, sin huevos, sin lácteos, con 5 gramos de proteína y un rico sabor a chocolate.

Puedes encontrar la receta completa, que incluye consejos, fotos paso a paso, vídeo, instrucciones de almacenamiento, información detallada sobre alternativas para alérgicos, preguntas frecuentes y ahorrar en: https://www.theconsciousplantkitchen.com/banana-carrot-brownies/ o escanee el código QR aquí ➡️

Tiempo de preparación10

Tiempo de coccion25

enfriarse15

Tiempo total50

Porciones: cuadrados

Calorías: 197.4kcal

Escrito por Carine Claudepierre

Ingredientes

2 mediano Plátanos maduros (nota 1) 3/4 taza de plátano machacado
½ taza de Zanahorias al vapor enfriado, machacado, ¡machacado medido! (nota 2)
⅓ taza de Cacao en polvo sin azúcar (nota 3)
½ taza de Mantequilla de cacahuete (sin sal) (nota 4)
¼ taza de Jarabe de arce

Opcional: para un toque extra de dulzura.

½ taza de Pepitas de chocolate negro sin lácteos (nota 5)

Habitual de Estados Unidos - Métrico

Instrucciones para la impresión en alta definición

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Cubre un molde para brownies de 20 cm (8 pulgadas) con papel de horno. Reserva.
Pela y corta las zanahorias en rodajas, y cuécelas al vapor en una cesta para vaporera siguiendo las instrucciones del fabricante. Tardarán entre 15 y 20 minutos en quedar tiernas. Sabrás que están listas cuando puedas pincharlas fácilmente con un tenedor. Déjalas enfriar en un colador durante 20 minutos.
En un bol grande, tritura el plátano hasta obtener un puré suave. Mide 3/4 de taza. Si trituras demasiado, congélalo para usarlo después en un batido.
Tritura las zanahorias cocidas al vapor y enfriadas, y coloca el puré en una taza medidora hasta obtener media taza.
Añade puré de zanahorias con puré de plátano, mantequilla de cacahuete, cacao en polvo, sirope de arce y pepitas de chocolate, si las usas.
Mezcla con una espátula de silicona hasta obtener una consistencia similar a la de la masa para brownie. No importa si quedan trocitos de zanahoria o plátano, siempre y cuando la masa no esté seca. Si está demasiado seca, significa que usaste plátanos pequeños o que la mantequilla de frutos secos está seca y no aceitosa. Agrega más plátano machacado o un chorrito de leche de almendras para corregir la consistencia.
Vierta la masa en el molde preparado y, si lo desea, espolvoree chispas de chocolate adicionales por encima.
Hornea los brownies durante 25-30 minutos en el horno a 180 °C (350 °F) hasta que la superficie esté seca y firme, y al insertar un palillo en el centro, este salga con una pequeña miga pegajosa, lo que significa que el brownie aún está jugoso.
Déjalos enfriar en el molde durante 30 minutos a temperatura ambiente. Luego, pásalos a una rejilla para que se enfríen por completo durante 1 hora y adquieran una textura suave y cremosa. Para una mejor textura, refrigéralos durante 2 horas antes de comerlos. Quedarán aún más cremosos y firmes.

Notas

notas 1Necesitas 3/4 de taza de plátanos machacados. Cuanto más oscuros estén los plátanos, más dulces quedarán los brownies. Si tus plátanos están amarillos y verdes, añade chispas de chocolate para un toque extra de dulzura.

Nota 2: Cueza las rodajas de zanahoria al vapor en una cesta para vaporera o hiérvalas si lo prefiere, pero perderá algunos nutrientes. Enfríelas en un colador. Una vez frías, tritúrelas con un tenedor hasta obtener un puré fino antes de colocarlo en una taza y medir media taza.

notas 3Si utilizas plátanos amarillos, puedes usar cacao en polvo azucarado para aumentar el dulzor de los brownies.

notas 4La mantequilla de almendras o la mantequilla de semillas de girasol también funcionan bien.

notas 5: o nueces picadas.

Modo de hornoUtilizo el modo de convección forzada. Si tienes que usar el modo convencional, te recomiendo aumentar la temperatura en 15 °C (25 °F). El tiempo de horneado debería ser el mismo, pero podría tardar unos minutos más.

AlmacenajeGuarda los brownies en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.

Nutrición