Galletas de coco y almendras

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Estas galletas de coco y almendras se preparan con solo 4 ingredientes en 20 minutos, tienen una textura suave y un sutil sabor a coco que a todos les encanta.

Puedes encontrar la receta completa, que incluye consejos, fotos paso a paso, vídeo, instrucciones de almacenamiento, información detallada sobre alternativas para alérgicos, preguntas frecuentes y ahorrar en: https://www.theconsciousplantkitchen.com/coconut-almond-cookies/ o escanee el código QR aquí ➡️

Tiempo de preparación10

Tiempo de coccion12

Tiempo total22

Porciones: galletas

Calorías: 131.4kcal

Escrito por Carine Claudepierre

Ingredientes

1 ¼ taza de Coco Desecado ultradelgado, sin azúcar
¾ taza de Harina de almendra
3 cucharadas de Leche De Coco Enlatada agitar el recipiente antes de medir
⅓ taza de Jarabe de arce

Opcional

¼ cucharadita de Extracto de almendra
1 pizca Salt

Para decorar las galletas

10 Almendras crudas 1 por galleta

Habitual de Estados Unidos - Métrico

Instrucciones para la impresión en alta definición

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Engrasa ligeramente el papel con aceite en aerosol. Reserva.
En un bol, mezcla el coco rallado ultrafino, la harina de almendras, el sirope de arce, la leche de coco enlatada y cualquier ingrediente opcional.
La masa para galletas debe estar húmeda y compacta al colocarla en una cuchara pequeña para masa o en las manos. Si está demasiado seca y desmenuzable, añade un poco más de sirope de arce. Si está demasiado húmeda, añade más harina de almendras para que se compacte.
Engrasa una cuchara pequeña para masa de galletas, saca un poco de masa y presiona firmemente para compactarla dentro de la cuchara.
Colócalas sobre la bandeja para hornear y repite el proceso hasta que todas las galletas estén formadas. Deja un espacio del tamaño de un pulgar entre cada galleta.
Presiona cada galleta con la palma de la mano, agregando una almendra cruda en el centro al mismo tiempo. Si se desmorona por un lado de la galleta, usa tu dedo para reformarla.
Hornea las galletas durante 12 minutos a 180 °C (350 °F) hasta que estén doradas.
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja hasta que se endurezcan.
Colóquelo sobre una rejilla para enfriar y guárdelo en el refrigerador hasta por 4 días en un recipiente hermético.

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