• Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla ja öljyä kevyesti paistamiseen tarkoitetulla suihkeella. Laita sivuun.
• Lisää suureen kulhoon pikakaurahiutaleet ja omenasose ja sekoita, kunnes se on tasaista ja kosteaa, ei kuivaa. Taikinan tulisi tarttua erittäin hyvin yhteen. Jos seos on liian kuivaa, lisää omenasosetta ruokalusikallinen kerrallaan. Jos seos on liian pehmeää, lisää pikakaurahiutaleita.
• Kääntele joukkoon kuivatut rusinat ja halutessasi muut ainekset. Sekoita tasaiseksi sekoitukseksi.
• Käytä kauhaa tai keksikauhaa ottaaksesi kullankokoisen pallon keksitaikinasta. Pyörittele se palloksi öljyttyjen käsien välissä ja aseta se pellille.
• Jätä keksien väliin peukalolla oleva tila, sillä ne eivät laajene paiston aikana, mutta se helpottaa niiden irrottamista pelliltä.
• Painele jokaisen keksitaikinan pallon yläosaa varovasti. Jos haluat keksin olevan hieman paksu, tai ne kuivuvat liian nopeasti uunissa.
• Paista keksejä 180°C:ssa 13–17 minuuttia, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita reunoilta.

varastointi

• Jäähdytä keksejä ritilällä ja säilytä niitä sitten ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään viisi päivää tai pakastimessa vetoketjullisissa pusseissa enintään kuukauden.