• Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Laita sivuun.
• Lisää keskikokoisessa kulhossa tuoretta, juoksevaa suolattua maapähkinävoita ja vaahterasiirappia.
• Sekoita lastalla, kunnes muodostuu kermainen tahna.
• Kääntele joukkoon valitsemasi jauhot ja sekoita, kunnes taikinasta muodostuu pallo.
• Jaa keksitaikina 12 osaan.
• Pyörittele jokainen pala palloksi käsien välissä
• Aseta jokainen pallo leivinpaperille pellille ja litistä keksit haarukalla. Tykkään litistää jokaisen keksin kahdesti muodostaen ristin muotoon maapähkinävoikeksien päälle.
• Toista, kunnes kaikki keksit ovat muotoiltuja, ja jätä keksien väliin peukalolla oleva tila. Ne eivät laajene paiston aikana, mutta et halua keksien koskettavan toisiaan.
• Paista 12-18 minuuttia tai kunnes reunat ovat kullanruskeat. Minulla se kesti 16 minuuttia 8 isolle keksille ja 12 minuuttia 12 pienempää keksiä.
• Jäähdytä keksit 10 minuuttia tarjottimelle ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään. Ole kärsivällinen; ne rapeutuvat ajan myötä. Jälkeen 3 tuntia, ne saavat kauneimman rapean rakenteensa.

varastointi

• Säilytä keksejä jopa 2 viikkoa suljetussa lasipurkissa huoneenlämmössä.
• Voit pakastaa keksit ilmatiiviissä rasiassa tai pussissa. Sulata ne edellisenä päivänä huoneenlämmössä.