• Valitse ensin kolme samaa lajiketta ja suunnilleen saman kokoista perunaa ja varmista, että ne sopivat ilmafriteerauskeittimesi koriin. Vieritä ylöspäin tässä postauksessa saadaksesi vinkkejä perunalajikkeiden valitsemiseen ilmafriteerauskeittimiin.
• Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, suola, pippuri ja valkosipulijauhe. Laita sivuun.
• Pese perunat kylmän veden alla niiden kuoren puhdistamiseksi ja taputtele kuori karkeasti kuivaksi puhtaalla keittiöpyyhkeellä tai imukykyisellä talouspaperilla. Pistele perunan kuorta useita kertoja haarukalla tai veitsellä koko pinnalta.
• Hiero kuorta oliiviöljyllä – voit käyttää leivontasivellintä tai hieroa perunoita käsilläsi.
• Aseta öljyperunat ilmafriteerauskoriin varmistaen, etteivät ne kosketa toisiaan.
• Paista kiertoilmauunissa 200 °C:ssa 40 minuuttia käännellen perunoita puolivälissä pihdeillä – tämä varmistaa, että perunat paistuvat tasaisesti molemmin puolin. Jatka kiertoilmauunissa paistamista, kunnes perunat ovat pehmeitä sisältä – perunan pitäisi pystyä pistämään veitsellä ja kuoren pitäisi olla rapea ja kullanruskea. Huomaa, että kypsennysaika vaihtelee perunan koon mukaan. Perunat ovat valmiita, kun veitsen saa helposti työnnettyä keskelle ja kuoren pitäisi olla rapea/kullanruskea. Muussa tapauksessa jatka kiertoilmauunissa paistamista 5 minuuttia pidempään ja tarkista kypsyys 5 minuutin välein.
• Ota paistetut perunat korista pihdeillä tai uunikintaalla ja siirrä ne leikkuulaudalle. Anna jäähtyä 10 minuuttia.

Täyte

• Leikkaa peruna keskeltä pituussuunnassa ja koverra sisus lusikalla.
• Muussaa koverrettu peruna haarukalla tai perunasurvimella ja sekoita joukkoon mahdolliset täytteet, kuten oliiviöljyä tai vegaanista voita, suolaa ja pippuria.
• Lusikoi perunaseos takaisin perunankuorien päälle ja lisää päälle juustoa tai vegaanista pekonikuutiota, jos haluat.
• Paista uudelleen ilmassa 180°C:ssa, kunnes täyte on kuumaa ja kuori on erittäin rapea.
• Tarjoile nokareen ekstra-vegaanista voita ja yrttejä kera.