• Valitse ensin 3 suunnilleen saman kokoista oranssia bataattia ja varmista, että ne sopivat ilmafriteerauskorisi kokoon.
• Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, suola, pippuri ja valkosipulijauhe. Laita sivuun.
• Pese bataatit kylmän veden alla puhdistaaksesi niiden kuoren ja taputtele kuori karkeasti kuivaksi puhtaalla keittiöpyyhkeellä tai imukykyisellä talouspaperilla. Pistele sitten haarukalla tai veitsellä jokaisen bataatin kuorta useita kertoja koko pinnalta.
• Hiero bataatin kuorta oliiviöljyseoksella – voit käyttää leivontasivellintä tai hieroa sitä käsin.
• Aseta öljybataatit ilmafriteerauskoriin varmistaen, etteivät ne kosketa toisiaan.
• Paista kiertoilmauunissa 200 °C:ssa 40 minuuttia käännellen niitä puolivälissä pihdeillä – tämä varmistaa, että ne kypsyvät tasaisesti molemmin puolin. Jatka kiertoilmauunissa paistamista, kunnes bataatti on sisältä pehmeää – bataattiin pitäisi pystyä pistämään veitsellä ja kuoren pitäisi olla rapea ja kullanruskea. Huomaa, että kypsennysaika vaihtelee bataatin koon mukaan. Bataatit ovat valmiita, kun veitsen saa helposti työnnettyä keskelle ja kuori on rapea/kullanruskea. Muussa tapauksessa jatka kiertoilmauunissa paistamista 5 minuuttia pidempään ja tarkista kypsyys 5 minuutin välein.
• Ota paistetut bataatit ilmafriteerauskorista pihdeillä tai uunikintaalla ja siirrä ne leikkuulaudalle. Anna jäähtyä 10 minuuttia ja tarjoile heti lisukkeena tai noudata seuraavia ohjeita saadaksesi lisää makuja!

Täyte

• Leikkaa bataatti keskeltä pituussuunnassa ja koverra sisus lusikalla.
• Muussaa koverrettu bataattiliha haarukalla tai perunasurvimella ja sekoita siihen mahdolliset täytteet, kuten oliiviöljyä tai vegaanista voita, suolaa ja pippuria.
• Scoop the potato mixture back to the potato skin, top with anything you like - it can be baked beans, vegan cheese, etc.
• Paista uudelleen ilmassa 180°C:ssa, kunnes täyte on kuumaa ja kuori on erittäin rapea.
• Tarjoile nokareen vegaanista smetanaa ja tuoreita yrttejä.