Almond Cloud Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

5 yhdestä äänestä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

Mantelipilvikeksit

www.theconsciousplantkitchen.com

Nämä Mantelipilvikeksit ovat rapeita keksejä, joissa on kevyt ja suussa sulava keskus. Ne on päällystetty runsaalla tomusokerikerroksella, joka halkeaa suussa ja antaa niille pehmeän koostumuksen puraistessa. Se on herkullinen makea joulukeksi, luonnollisesti gluteeniton ja helppo valmistaa alle 30 minuutissa.

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-cloud-cookies/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep10

Kokkaus aika14

Yhteensä aika24

annoksia: keksit

kalorit: 160.5kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

2 ½ kupit Manteli jauho 1 toteaa
¾ kuppi Puhdistamaton ruokosokeri 2 toteaa
6 ruokalusikallista Manteli-maitoa huoneenlämmössä (huomautus 3)
¼ teelusikka Manteliuutetta valinnainen

Keksien kuorruttamiseen/koristeluun

¼ kuppi Hienosokeri

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla. Voitele paperi kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
Täytä pieni kulho 1/4 kupillisella tomusokeria. Käytä sitä myöhemmin keksien kuorruttamiseen. Laita se sivuun.
Sekoita kulhossa mantelijauhot, manteliuute (jos käytät sitä), sokeri ja mantelimaito, kunnes taikina on tahmeaa ja tasaista.
Ota pieni määrä taikinaa pienellä keksitaikinakauhalla tai ruokalusikalla ja pyörittele se palloksi kevyesti öljytyissä käsissäsi. Tein tällä reseptillä 15 keksitaikinapalloa.
Toista kaikille jäljellä oleville keksitaikinapalloille ja aseta ne peukalon verran erilleen valmistellulle pellille.
Voitele etu- ja keskisormesi runsaasti painaaksesi jokaisen keksin yläosaa. Öljy estää sormiasi tarttumasta taikinaan. Tavoitteena on muodostaa kaksi koloa taikinan päälle. Älä paina liian kovaa, ettet mene taikinan läpi.
Täytä tomusokerilla ripoteltu kulho reilusti jokaisen kolon läpi. Ei haittaa, jos tomusokeria valuu yli keksien reunoille.
Paista keksejä 180 asteessa 14–18 minuuttia, kunnes reunat ovat kauniin kullanruskeita.
Anna keksien jäähtyä pellillä huoneenlämmössä 20 minuuttia. Älä koske niihin ollenkaan, sillä ne ovat aluksi pehmeitä ja jähmettyvät jäähtyessään.
Siirrä keksit jäähtymään ritilälle ja kasta niiden reunat uudelleen tomusokeriin, jotta saat kauniin lumivalkoisen vaikutelman.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Mantelijauhoa ei suositella. Keksit ovat ruskeita ja niiden rakenne on rakeinen, mitä ei pilvikeksiltä odota.

Huomautuksia 2: Unrefined cane sugar like demerara can be used as a swap without altering the white color of the cookies. Other sugars like coconut sugar or brown sugar are not recommended they add too much moisture to the dough and the outer edges won't crisp as much, plus the color of the cookie will be very dark.

Huomautuksia 3Voit käyttää mitä tahansa maitoa, kuten kauramaitoa, soijamaitoa tai cashewmaitoa.

Huomautuksia 4Voit halutessasi vaihtaa manteliuutteen vaniljauutteeseen.

varastointiVoit säilyttää keksejä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa jopa 4 päivää. Pakasta Ziploc-pusseissa jopa kuukauden. Sulata huoneenlämmössä edellisenä päivänä.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Ravitsemus