Almond Croissant Bread - The Conscious Plant Kitchen

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

5 yhdestä äänestä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

Mantelicroissant-leipä

www.theconsciousplantkitchen.com

Tämä Mantelicroissant-leipä on herkullinen munaton ja maidoton leipä, joka on valmistettu vain muutamasta ainesosasta ja täynnä kaikkia klassisten mantelicroissanttien makuja.

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-croissant-bread/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep15

Kokkaus aika1 5

Yhteensä aika1 20

annoksia: viipaleet

kalorit: 332.6kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

1 ¾ kupit Itsekohoava jauho (huomautus 1)
¾ kuppi Manteli jauho (huomautus 2)
½ kuppi Miedon makuinen oliiviöljy (huomautus 3)
¾ kuppi Sokeroimaton vanilja-mantelimaito (huomautus 4)
¼ kuppi Maidoton jogurtti (huomautus 5)
1 kuppi Puhdistamaton ruokosokeri (huomautus 6)
1 teelusikka Manteliuutetta (huomautus 7)

Marsipaani

Koristella

⅓ kuppi Viipaloidut mantelit

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 23 x 13 cm:n leipävuoka leivinpaperilla. Voitele kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
Lisää kulhossa itsekohoava jauho, mantelijauho ja sokeri ja vatkaa tasaiseksi.
Vispaa joukkoon öljy, jogurtti, mantelimaito ja manteliuute.
Vatkaa tasaiseksi taikinaksi ilman paakkuja.
Kaada taikina valmisteltuun leipävuokaan. Laita sivuun.
Valmista kuorrute toisessa matalassa kulhossa. Sekoita mantelijauhot, sokeri, öljy ja manteliuute, kunnes seos näyttää kuivalta, murumaiselta tahnalta.
Pudota nokare kuorrutetta leivän päälle ja painele niitä lusikan selkämyksellä, jotta ne tarttuvat leipätaikinaan. Pyörittele taikinaa muutaman kerran veitsen tai lusikan kärjellä. Varmista, ettei taikinassa ole reikiä tämän vaiheen jälkeen. Jos niitä on, painele ja silota pinta lusikalla, jotta taikina on tiivistä vuoassa.
Ripottele pinnalle mantelilastuja.
Paista leipää uunin keskitasolla 180°C:ssa 65–75 minuuttia. Muista peittää vuoan yläosa foliolla 40 minuutin kuluttua, jotta pinta ei tummu liikaa. Tarkista paistoaika usein, 60 minuutista alkaen. Pistä hammastikku leivän keskelle; sen pitäisi tulla ulos puhtaana tai tikussa pitäisi olla pieni määrä kuorrutetta.
Anna jäähtyä 10 minuuttia vuoassa ja sitten 3 tuntia huoneenlämmössä ritilällä tai yön yli. Älä leikkaa leipää ennen kuin se on saavuttanut huoneenlämpötilan, tai siitä tulee murenevaa ja haurasta.
Ripottele halutessasi tomusokeria leivän pinnalle juuri ennen viipalointia.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Valmista itsekohoava jauhoerä vispaamalla 2 1/2 teelusikallista leivinjauhetta 1 3/4 kuppiin yleisjauhoja. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.

Huomautuksia 2Tai mantelijauhoa, mutta leipä on väriltään tummempaa, kuivempaa ja hieman rakeista. Suosittelen lämpimästi erittäin hienoa mantelijauhoa parhaan maun saavuttamiseksi.

Huom 3: Voit käyttää mitä tahansa öljyä, jolla on kevyt maku.

Huomautuksia 4: Tähän reseptiin sopii mikä tahansa maidoton maito, kuten kauramaito tai soijamaito.

Huom 5: Tai enemmän kasvipohjaista maitoa.

Huomautuksia 6Mikä tahansa rakeinen makeutusaine toimii tässä reseptissä, myös kookossokeri, mutta leipätaikina on tummempaa.

Huom 7: Tämä on tärkein ainesosa, joka lisää mantelicroissantin maun, älä jätä väliin!

Varastointi: Säilytä leipää jääkaapissa ilmatiiviissä kakkurasian pakkauksessa enintään 4 päivää. Pakasta enintään 1 kuukausi ilmatiiviissä vetoketjullisissa pusseissa. Sulata edellisenä päivänä huoneenlämmössä.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Ravitsemus