Almond Flour Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

4.84 alkaen 6 ääntä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

Mantelijauhomuffinssit

www.theconsciousplantkitchen.com

Nämä Mantelijauhomuffinssit ovat helppoja, yhden kulhon terveellisiä muffineja, joissa on mehevä mantelin maku ja rapeita paahdettuja manteleita päällä. Ne ovat luonnostaan gluteenittomia, mutta myös munattomia ja maidottomia, joten ne sopivat täydellisesti terveelliseksi välipalaksi tai aamiaiseksi.

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-muffins/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep10

Kokkaus aika30

Yhteensä aika40

annoksia: muffinit

kalorit: 291.2kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

3 kupit Manteli jauho (huomautus 1)
½ kuppi Tapiokajauho (huomautus 2)
3 ruokalusikallista Pellavajauho (huomautus 3)
3 teelusikallista Leivinjauhetta
⅓ kuppi Vaahterasiirappi (huomautus 4)
⅓ kuppi Sulatettu kookosöljy (huomautus 5)
¾ kuppi Manteli-maitoa huoneenlämmössä (huomautus 6)
2 teelusikallista Vaniljauute

Makeampiin muffineihin

½ kuppi Puhdistamaton ruokosokeri (huomautus 7)

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa 12-kuoppainen muffinipelti muffinipaperivuokilla. Suihkuta öljyä jokaiseen paperivuokaan. Laita sivuun.
Sekoita suuressa kulhossa kuivat aineet: mantelijauho, tapiokajauho, pellavansiemenrouhe, leivinjauhe ja sokeri makeampien muffinien saamiseksi. Tämä resepti on hyvin kevyesti makea ja vähäsokerinen, jos et lisää ylimääräistä puhdistamatonta ruokosokeria. Jos pidät makeista muffineista, lisää sokeri nyt.
Vatkaa kaikki kuivat aineet, kunnes ne ovat tasaisesti sekoittuneet.
Lisää nestemäiset ainekset: mantelimaito (huoneenlämpöinen, ei kylmä), vaahterasiirappi, vaniljauute ja sulatettu kookosöljy.
Sekoita kumilastalla, kunnes muodostuu paksu muffinitaikina.
Täytä jokainen muffinipaperivuoka tasaisesti muffinitaikinalla ja painele sitten kevyesti mantelilastuja muffinien päälle.
Paista muffineja 180 asteessa 30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja keskelle työnnettyyn hammastikkuun ei tartu juurikaan murua.
Anna leivän jäähtyä huoneenlämmössä viisi minuuttia muffinipellillä ja sitten ritilällä kaksi tuntia ennen syömistä. Muffinit jähmettyvät jäähtyessään. Jos haluat kiinteämmän koostumuksen, laita ne jääkaappiin kahdeksi tunniksi.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Mantelijauho toimii myös, mutta muffineista tulee hieman hauraampia, niiden väri on tummempi ja koostumus hieman rakeinen.

Huomautuksia 2Voit korvata tapiokatärkkelyksen samalla määrällä maissitärkkelystä (ruiskukkajauhoa Isossa-Britanniassa) tai nuolijuurijauhoa.

Huomautuksia 3Voit korvata pellavansiemenjauhon jauhetuilla chiasiemenillä, mutta muffinien väri muuttuu silloin harmahtavaksi.

Huomautuksia 4Makeutusaineena voi käyttää mitä tahansa nestemäistä makeutusainetta, kuten agavesiirappia tai kookosnektaria.

Huomautuksia 5: I don't recommend any other oil. Coconut oil firms up the muffins as they cool down. The recipe will not work oil-free. So do not swap the oil for something else like fruit or veggie puree.

Huomautuksia 6: Any milk can be used but make sure you use milk at room temperature. If it's cold from the fridge, it solidifies the coconut oil in the muffin batter and forms lumps.

Huomautuksia 7Pidän demerara-sokerista tai yksinkertaisesti fariinisokerista.

varastointiVoit säilyttää muffineja suljetussa rasiassa jääkaapissa enintään 4 päivää. Ne voi pakastaa enintään kuukauden.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Ravitsemus