Nämä mantelijauhoista tehdyt Snickerdoodle-keksit ovat kosteita, sisältä pehmeitä ja reunoilta rapeita, ja niissä on herkullinen kanelin maku.
Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-snickerdoodles/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️
Valmistele kanelisokeri pienessä kulhossa: sekoita sokeri ja kaneli. Laita sivuun.
Sekoita kulhossa mantelijauhoja, sulatettua kasvivoita, vaahterasiirappia, kanelia ja vaniljauutetta, kunnes seos muodostaa tahmean, kiinteän taikinan.
Pyörittele siitä pieniä palloja ja pyörittele niitä kanelisokerissa. Aseta ne sitten leivinpaperille tai uunipellille.
Painele jokainen keksitaikinapallo keksin muotoon.
Paista keksejä 180 °C:ssa 12–14 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeita ja kuivia.
Anna keksien jäähtyä pellillä viisi minuuttia ja siirrä ne sitten varovasti ritilälle jäähtymään.
Huomautuksia
Huomautuksia 1Mantelijauho toimii myös, mutta väri on tummempi ja koostumus hieman rakeinen.Huomautuksia 2Voit käyttää myös sulatettua kookosöljyä. Muista käyttää puhdistettua kookosöljyä, jotta taikinaan ei tule kookoksen makua. Muut öljyt toimivat myös. Voit käyttää myös jogurttia öljyttömänä vaihtoehtona, mutta koostumus on paljon kosteampi ja mehukkaampi. Huomautuksia 3Mikä tahansa nestemäinen makeutusaine toimii.Huomautuksia 4Mikä tahansa rakeinen makeutusaine toimii, kuten raaka ruokosokeri, kookossokeri, sokeri, fariinisokeri tai alluloosi.varastointiSäilytä huoneenlämmössä ilmatiiviissä rasiassa enintään 4 päivää.
Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.