• Vuoraa leivinpaperi pelti. Voitele paperi kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun. Kuumenna uuni 180°C:een.
• Kuori omena, poista siemenkodat ja kuutioi se pieniksi, noin 5 mm:n kokoisiksi kuutioiksi. Laita sivuun kulhoon.
• Sekoita kulhossa itsekohoava jauho, kaneliomenasose ja omenauute, kunnes taikinasta muodostuu pallo. Jos se on liian tahmeaa, lisää hieman jauhoja; jos se on liian kuivaa, lisää hieman omenasosetta. Taikinan pitäisi muodostua pehmeäksi palloksi, joka on vain hieman tahmea ulkopuolelta.
• Suihkuta taikinan ympärille hieman ruokaöljyä ja hiero sitä käsilläsi – tämä tekee siitä kimmoisampaa ja vähemmän tahmeaa. Jaa se kuuteen yhtä suureen osaan.
• Voitele kätesi hieman ruokaöljysuihkeella ja pyörittele jokainen taikinapala palloksi.
• Aseta pallo kevyesti jauhotetulle alustalle ja kauli se noin 12 cm halkaisijaltaan olevaksi ympyräksi, ei liian ohueksi.
• Pudota 1 1/2 ruokalusikallista kuutioitua omenaa ympyrän keskelle ja ripottele omenapiirakkamausteet päälle.
• Ota taikinaympyrän vastakkaiset palat kiinni ja nipistä ne yhteen muodostaaksesi donitsi.
• Aseta suljettu donitsi valmistellulle uunipellille suljettu puoli peltiä vasten.
• Toista yllä olevat vaiheet jäljellä olevien viiden donitsien kohdalla asettamalla jokainen donitsi peukalon verran erilleen pellille niiden laajentuessa paiston aikana.
• Paista donitseja uunin keskitasolla 180°C:ssa 20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
• Anna donitsien jäähtyä pellillä 10 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään.

Päällystetyt donitsit

• Sillä välin sekoita kulhossa omenapiirakan mausteet ja sokeri. Laita sivuun.
• Hiero donitsit sulatetulla kasvipohjaisella voilla leivontasiveltimellä. Pyörittele ne kanelisokerissa.