• Kuumenna uuni 190 °C:een. Voitele kevyesti 23x23 cm:n tai 23x28 cm:n uunivuoka. Kostean ja paksun kaurapuuron saamiseksi käytä 23x23 cm:n vuokaa ja kuivemman ja ohuemman paistetun kaurapuuron saamiseksi käytä 23x28 cm:n vuokaa.
• Yhdistä suuressa kulhossa kaikki kuivat aineet: kaurahiutaleet, pellavansiemenjauho, kaneli, muskottipähkinä ja leivinjauhe.
• Yhdistä toisessa kulhossa nestemäiset ainekset: mantelimaito, omenasose, vaniljauute, sulatettu kookosöljy ja vaahterasiirappi.
• Sekoita nestemäiset aineet kuivien aineiden joukkoon, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
• Kääntele joukkoon 1/3 kupillista rouhittuja pähkinöitä, kuivattuja rusinoita ja 1 kupillinen rouhittuja omenoita (säästä 1/2 kupillista myöhempää käyttöä varten). Sekoita hyvin taikinan joukkoon.
• Kaada taikina valmiiksi leivotulle vuokaan ja ripottele päälle kookossokeria, loput 1/3 kupillista rouhittuja pähkinöitä ja loput 1/2 kupillista rouhittuja omenoita.
• Paista 40–50 minuuttia tai kunnes puuro on hyytynyt makusi mukaan. Jos haluat kuivaa puuroa, käytä suurta uunivuokaa ja paista, kunnes hammastikku tulee puhtaaksi (noin 50 minuuttia). Jos haluat kosteaa puuroa, ota se uunista, kun pinta on kullanruskea ja reunat ovat hyytyneet, mutta keskelle työnnettyyn puutikuun ei ole jäänyt muruja. Paistoaika on noin 40–45 minuuttia.
• Anna kaurapuuron jäähtyä vähintään 40–60 minuuttia ennen tarjoilua. Paistettu kaurapuuro jähmettyy ja on helpompi tarjoilla jäähtymisen jälkeen. Tarjoillaksesi puuroviipaleita, laita jäähtynyt paistettu kaurapuuro jääkaappiin 3 tunniksi, jotta se jähmettyy kokonaan.

Tarjoilu

• Ennen tarjoilua sekoita kookosjogurtti, tomusokeri ja kaneli. Valuta päälle jäähtynyt uuniomenalla maustettu kaurapuuro.
• Tarjoile yksi kuppi aamiaista kohden. Lämmitä mikrossa tai kattilassa keskilämmöllä kädenlämpöiseksi tai lämmitä kylmänä. Tarjoile kookosmaidon, mantelimaidon tai nokareen lempijogurttiasi ja ripauksen kanelia kanssa.

varastointi

• Säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa tai uunivuoassa, joka on peitetty elintarvikekelmulla, jotta kaurapuuro pysyy kosteana, enintään 4 päivää.
• Pakasta ilmatiiviissä rasiassa ja sulata jääkaapissa edellisenä päivänä.