• Ennen kuin aloitat, huuhtele banaaninkuoret kylmällä vedellä pölyn poistamiseksi.
• Laita banaaninkuoret suureen kattilaan ja peitä ne 3 kupillisella kylmää vettä.
• Peitä kannella ja anna kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
• Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä, peitä kansi ja anna hautua kolme tuntia tai yön yli, jotta banaaninkuori imeytyy veteen.
• Poista tämän ajan jälkeen banaaninkuoret. Voit hävittää, syödä tai kompostoida ne.
• Mittaa kattilaan jääneen nesteen määrä ja säilytä se kattilassa. Lisää sama määrä sokeria kupeissa, joten jos sinulla on 2 ½ kupillista nestettä jäljellä, lisää 2 ½ kupillista sokeria kattilaan.
• Kuumenna kattila takaisin keskilämmölle, kunnes siirappi kiehuu. Pidä miedolla lämmöllä 8 minuuttia, kunnes se sakenee ja neste puolittuu.
• Nosta pois liedeltä, sekoita joukkoon vaniljauute ja anna jäähtyä

varastointi

• Siirrä steriloituihin lasipurkkeihin ja säilytä jääkaapissa tai kaapissa enintään 3 viikkoa.

Tarjoilu

• Tarjoile leipäviipaleiden, pannukakkujen, kreppien tai vohveleiden ja jäätelön päällä lisätäksesi banaanin makuja jälkiruokiin.