• Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa 23 x 13 cm:n leipävuoka leivinpaperilla. Voitele paperi kevyesti öljysuihkeella. Laita sivuun.
• Muussaa kypsät banaanit suuressa kulhossa haarukalla tai yleiskoneen melaosuulakkeella. Mittaa 1 kuppi + 1/2 kuppia muussattuja banaaneja – jos ylimääräistä on, ota se kulhosta ja pakasta myöhempää käyttöä varten.
• Sekoita Biscoff-levite, mantelimaito, vaniljauute ja fariinisokeri kumilastalla, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
• Sekoita toisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja kaneli.
• Kääntele kuivat aineet märkien aineiden joukkoon ja sekoita kumilastalla, kunnes taikina on paksua, kosteaa ja tasaista.
• Siirrä taikina valmisteltuun leipävuokaan.
• Paista banaanileipää noin 40–55 minuuttia 180 °C:ssa uunin keskitasolla, kunnes leivän keskelle työnnetty tikku tulee ulos puhtaana.
• Anna leivän jäähtyä ritilällä kaksi tuntia ennen koristelua.

Sisustus

• Laita Biscoff-levite mikronkestävään kulhoon ja lämmitä sitä mikrossa 15–20 sekuntia tai kunnes seos on juoksevaa ja tasaista.
• Kaada jäähtyneen banaanileivän päälle, murskaa 1 tai 2 Biscoff-keksiä leivän päälle ja koristele se asettamalla ylimääräisiä keksejä tai banaaniviipaleita leivän päälle.