Blueberry Muffin Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

5 alkaen 10 ääntä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

Mustikkamuffinssikeksit

www.theconsciousplantkitchen.com

Nämä Mustikkamuffinssikeksit ovat pehmeitä keksejä, jotka saavat sinut tuntemaan kuin söisit mustikkamuffinin päällistä keksin muodossa. Lisäksi ne ovat terveellisempiä, koska ne on valmistettu ilman puhdistettua sokeria, kananmunia, öljyä tai maitotuotteita.

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/blueberry-muffin-cookies/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep10

Kokkaus aika20

Yhteensä aika30

annoksia: keksit

kalorit: 151.4kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

1 kuppi Itsekohoava jauho (huomautus 1)
½ kuppi Maidoton jogurtti (huomautus 2)
⅓ kuppi Vaahterasiirappi (huomautus 3)
⅔ kuppi Tuoreet mustikat (huomautus 4)

Valinnainen maun vuoksi

1 teelusikka Vaniljauute maun vuoksi
¼ kuppi Puhdistamaton ruokosokeri erittäin makeutettuja ja kiinteämpiä keksejä varten

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla. Voitele leivinpaperi ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
Lisää suureen kulhoon jauhot, jogurtti, vaahterasiirappi, sokeri ja vaniljauute, jos käytät sitä.
Sekoita kumilastalla, kunnes muodostuu muffinitaikinamainen massa.
Kääntele mustikat joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
Ota taikina keksikauhalla ja anna sen leivinpaperille jättäen noin 2,5 cm:n rako taikinan ja keksien väliin. Tein 6 keksiä.
Paista keksejä uunin keskitasolla 180°C:ssa 22–25 minuuttia, kunnes keksit ovat kullanruskeita ja mustikat halkeavat.
Anna niiden jäähtyä 10 minuuttia ritilällä. Mustikat puhkeavat ulos ja muodostavat keksin alle kerroksen, joka tarttuu leivinpaperiin. Käytä litteää lastaa apuna keksien jalkojen alla ja siirrä ne ritilälle jäähtymään.
Anna niiden jäähtyä tunnin ajan, jotta ne jähmettyvät ja saavuttavat parhaan muffin-koostumuksen.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Voit käyttää myös 1 kupillista yleisjauhoja ja 1 1/2 teelusikallista leivinjauhetta. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta. Voit tehdä myös minun mantelijauhoista mustikkamuffineja GF-vaihtoehtoa varten.

Huomautuksia 2Tai mitä tahansa jogurttia, josta pidät, mukaan lukien kreikkalainen jogurtti, jos haluat leipoa maitotuotteiden kanssa.

Huomautuksia 3Tai kookosnektaria tai agavesiirappia.

Huomautuksia 4: I don't recommend frozen blueberries as they impact the texture. The cookies get a bit gummy. If you only have frozen blueberries, roll them in a tablespoon of flour before adding them to the batter.

varastointiSäilytä keksejä jääkaapissa enintään 4 päivää suljetussa rasiassa. Tai pakasti ne ilmatiiviissä vetoketjullisissa pusseissa enintään 1 kuukauden ajan. Sulata ne jääkaapissa edellisenä päivänä.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Ravitsemus