Carrot Cake Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

5 alkaen 3 ääntä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

Porkkanakakkukeksit

www.theconsciousplantkitchen.com

Nämä porkkanakakkukeksit ovat yksinkertaisia ja terveellisiä keksejä, jotka on valmistettu ilman kananmunia, puhdistettua sokeria tai maitotuotteita, mutta niissä on kaikki perinteiset porkkanakakkumaut.

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/carrot-cake-cookies/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep10

Kokkaus aika18

Yhteensä aika28

annoksia: keksit

kalorit: 162.1kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

⅔ kuppi Raastettu porkkana
½ kuppi Sokeroimaton omenasose (huomautus 1)
⅓ kuppi Sulatettu kookosöljy (huomautus 2) käytä puhdistettua kookosöljyä, jos et halua kookoksen makua
½ kuppi Kookossokeri (huomautus 3)
1 teelusikka Vaniljauute valinnainen
1 teelusikka Kaneli
¼ teelusikka Inkivääri
1 ½ kuppi Itsekohoava jauho (huomautus 4)
¼ kuppi Kuivatut rusinat (huomautus 5)
¼ kuppi Silputut saksanpähkinät (huomautus 6)

Valinnainen kuorrutus ja koristelu

½ kuppi Hienosokeri
1 ruokalusikka Manteli-maitoa
¼ teelusikka Vaniljauute
2 ruokalusikallista Hienonnetut cashewpähkinät

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla. Laita sivuun.
Lisää suureen kulhoon raastetut porkkanat, omenasose, sulatettu ja jäähtynyt kookosöljy, kookossokeri, vaniljauute, kaneli ja inkivääri. Sekoita hyvin.
Kääntele joukkoon itsekohoava jauho, kuivatut rusinat ja rouhitut saksanpähkinät.
Sekoita muutaman kerran, kunnes taikina on tasaista ja paksua.
Muotoile taikinasta 12 saman kokoista palloa ja aseta ne pellille noin sentin välein.
Voitele kevyesti kätesi ja paina taikinapallojen yläreunaa alas, jotta niistä tulee litteämpiä. Nämä keksit laajenevat uunissa, joten varmista, etteivät ne ole liian lähekkäin, etteivät ne kosketa toisiaan paistuessaan.
Paista keksejä uunin keskitasolla 180°C:ssa 16–19 minuuttia, kunnes reunat ovat kauniin kullanruskeita.
Anna niiden jäähtyä ritilällä 15 minuuttia ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään.
Jos haluat koristella keksejä, odota, kunnes ne ovat huoneenlämpöisiä – kylmiä koskettaa.
Sekoita tomusokeri, mantelimaito ja vaniljauute pienessä kulhossa, kunnes seos on tasaista ja paksua.
Valuta jäähtyneiden keksien päälle ja lisää ripaus murskattuja cashewpähkinöitä.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Tai sama määrä muussattua banaania.

Huomautuksia 2Mikä tahansa mieto öljy toimii, kuten kevyt oliiviöljy tai sulatettu kasvipohjainen voi.

Huomautuksia 3: Any crystal sweetener works, like sugar, brown sugar, demerara sugar, or sugar. You can't use maple syrup though; the cookies will be gummy.

Huomautuksia 4Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, but don’t forget the baking powder. Almond flour doesn't work.

Huomautuksia 5Voit vapaasti vaihtaa rouhittuihin pähkinöihin, kuten pekaanipähkinöihin, cashewpähkinöihin, manteleihin tai auringonkukansiemeniin.

Huom 6: Tai auringonkukansiemeniä pähkinättömänä vaihtoehtona, tai muita pähkinöitä, kuten cashewpähkinöitä, manteleita tai pekaanipähkinöitä, hienonnettuina ja mieluiten paahdettuina parhaan maun saavuttamiseksi.

varastointiVoit säilyttää keksejä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 4 päivää. Pakasta ne suljetussa rasiassa enintään kuukauden ja sulata ne edellisenä päivänä huoneenlämmössä.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Ravitsemus