• Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 23 x 13 cm:n kokoinen leipävuoka leivinpaperilla. Voitele vuoka ja paperi kookosöljyllä. Laita sivuun.
• Mittaa kikhernejauhot keskikokoiseen kulhoon. Käytä painoa grammoina tai unsseina tarkkuuden varmistamiseksi. Muussa tapauksessa lusikoi, täytä ja tasoita mittakupit. Jos jauhoissa näkyy paakkuja, purista niitä sormien välissä poistaaksesi ne. Laita kulho sivuun.
• Sekoita toisessa isossa kulhossa muussatut banaanit, vaahterasiirappi, vaniljauute, kaneli, omenaviinietikka ja leivinjauhe.
• Sekoita kikhernejauhot vähitellen joukkoon. Varmista, ettei jauhoissa ole paakkuja, muuten taikinaan muodostuu jauhopaketteja, jotka voivat maistua kitkeriltä.
• Sekoita joukkoon suklaahippuja ja kaada taikina valmisteltuun leipävuokaan.
• Paista 55–65 minuuttia. Peitä leipävuoka foliopaperilla 40 minuutin kuluttua, jotta pinta ei ruskistu liikaa. Tiedät leivän olevan valmis, kun leivän keskelle työnnettyyn tikkuun ei tartu tai siinä on vain vähän murua.

varastointi

• Säilytä leipää suljetussa kakkurasian pakkauksessa jääkaapissa enintään 4 päivää tai pakasta viipaleet ja sulata ne tarjoilua edeltävänä päivänä.