Kikhernepizzan kuori

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

kikhernepizzan pohja, jonka päällä on sulatettua vegaanijuustoa, kasviksia ja basilikanlehtiä

5 alkaen 3 ääntä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

www.theconsciousplantkitchen.com

Tämä purkitettu Kikhernepizzan kuori on ohut, rapea ja gluteeniton pizzapohja, joka on valmistettu vain neljästä yksinkertaisesta ainesosasta ja sisältää 30 grammaa proteiinia pohjaa kohden.

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chickpea-pizza-crust/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep10

Kokkaus aika25

Yhteensä aika35

annoksia: kuori (12 tuumaa)

kalorit: 551.3kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

1 voida kikherne (425 g) valutettu (huomautus 1)
½ kuppi Kikhernejauho (huomautus 2)
2 ruokalusikallista Nuolijuurijauho (huomautus 3)
⅓ kuppi vesi

Valinnainen - suositeltava maun vuoksi

½ teelusikka Salt
1 teelusikka Valkosipulijauhe
½ ruokalusikka Kuivattu yrtti kuten oreganoa, majoraania tai sekoitettua italialaista yrttiä

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Kuumenna uuni 200°C:een. Vuoraa pizzavuoka leivinpaperilla, mieluiten rei'itetyllä pizzapellillä. Voitele paperi hyvin oliiviöljyllä, jotta pohjasta tulee rapea eikä tartu kiinni. Laita sivuun.
Lisää kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja suorista, kunnes taikina on sileää, kosteaa eikä nestemäistä. Sinun on pysäytettävä monitoimikone muutaman kerran, kaavittava kulhon reunat silikonisella lastalla ja toistettava, kunnes taikina on sileää ja koostumus näyttää paksulta hummukselta. Se pysyy aina hieman rakeisena, ja se on normaalia, mutta sinun ei pitäisi nähdä suuria kikherneiden paloja.
Jos se on liian nestemäistä, lisää kikherne- tai tapiokataikinajauhoja ruokalusikallinen kerrallaan kuivattaaksesi taikinaa. Taikina ei ole yhtä kiinteää kuin pizzataikina. Et voi kaulia sitä. Sen pitäisi näyttää pehmeältä, paksulta, kostealta ja tahmealta tahnalta, joka muistuttaa falafel-taikinaa.
Kaada taikina valmistellun vuoan keskelle ja painele taikina silikonisella lastalla tai voidelluilla käsillä ohueksi 30 cm:n ympyräksi. Älä muotoile taikinaa pienemmäksi, sillä muuten kuori on paksu eikä rapea.
Esipaista pohjaa esilämmitetyn uunin keskitasolla 15–18 minuuttia, kunnes se on rapea ja keskusta näyttää halkeilevalta ja kuivalta.
Ota uunista ja levitä pizzakastike ja haluamasi pizzatäyte. Käytin ohuita kasvisviipaleita ja vegaanista juustoa.
Laita takaisin uuniin 10 minuutiksi, kunnes pinta on rapea tai juusto on sulanut ja reunat ovat kullanruskeat.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Kikhernepurkkini painaa 425 g.

Huomautuksia 2: Also known as garbanzo flour. Don't overpack the measuring cup. Fill it with a spoon up to the top, lightly press it, and sweep the excess.

Huomautuksia 3: You can replace arrowroot flour with tapioca starch, cornstarch, or ground flaxseeds - but the texture won't be as firm with this last option.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Ravitsemus