Chocolate Pear Cake - The Conscious Plant Kitchen

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

5 alkaen 8 ääntä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

Suklaa-päärynäkakku

www.theconsciousplantkitchen.com

Tämä Suklaa-päärynäkakku on munaton ja maidoton kakku, jonka pehmeän ja mehevän murupohjan päälle on upotettu makeita päärynäviipaleita.

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chocolate-pear-cake/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep10

Kokkaus aika55

Yhteensä aika1 5

annoksia: viipaleet

kalorit: 212.4kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

Päärynäviipaleiden päällystämiseen

3 kovan päärynät Beurré Bosc, kypsä, kuorittu, siemenet poistettu, viipaloitu
2 ruokalusikallista Yleisjauho (huomautus 1)
2 ruokalusikallista Puhdistamaton ruokosokeri (huomautus 2)

Suklaakakkua varten

1 ⅓ kupit Yleisjauho (huomautus 1)
1 kuppi Puhdistamaton ruokosokeri (huomautus 2)
6 ruokalusikallista Sokeroimaton kaakaojauhe
1 teelusikka Leivinjauhetta
1 teelusikka Ruokasooda
½ kuppi Manteli-maitoa (huomautus 3)
⅓ kuppi Kreikkalainen kookosjogurtti (huomautus 4)
½ kuppi Keitetty vesi (huomautus 5)
¼ kuppi Miedon makuinen oliiviöljy (huomautus 6)
2 teelusikallista Vaniljauute

päällyste

3 ruokalusikallista Saksanpähkinät murskattu (huomautus 7)
1.5 oz Tummaa suklaa karkeasti silputtu (huomautus 8)

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Valmistele päärynät

Valitse kiinteitä päärynöitä. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi valitse Beurré Bosc -päärynät.
Kuori päärynät, poista siemenkodat ja viipaloi ne noin 0.6 cm paksuisiksi viipaleiksi. Laita sivuun.
Lisää keskikokoiseen kulhoon 2 ruokalusikallista jauhoja ja 2 ruokalusikallista sokeria. Sekoita tasaiseksi.
Lisää päärynäviipaleet yllä olevaan jauhoseokseen ja sekoita tasaisesti. Haluat jauhoseoksen tarttuvan päärynäviipaleihin. Jotkut viipaleet eivät välttämättä tartu niihin kokonaan, joten jätä se kulhoon. Laita sivuun.

Tee suklaakakku

Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 23 cm:n irtopohjavuoka leivinpaperilla ja jätä osa taikinasta roikkumaan reunoille; se helpottaa kakun siirtämistä jäähtymisritilälle lopussa. Suihkuta ruokaöljyä vuoan pohjalle ja reunoille. Laita sivuun.
Sekoita suuressa kulhossa kuivat aineet: jauhot, sokeri, kaakaojauhe, leivinjauhe ja ruokasooda.
Lisää märät aineet: mantelimaito, jogurtti, kiehuva vesi, öljy ja vaniljauute.
Sekoita kumilastalla ja muotoile tasainen suklaakakkutaikina.
Kaada kakkutaikina valmisteltuun vuokaan.
Lisää aiemmin kuorrutetut päärynäviipaleet kakun päälle. Älä lisää kulhoon, johon kuorrutit päärynäviipaleet, jäljelle jääneitä jauhoja; hävitä ne.
Painele päärynäviipaleet kevyesti kakun pinnalle.
Ripottele kakun pinnalle kauttaaltaan rouhittuja saksanpähkinöitä ja rouhittua tummaa suklaata.
Paista kakkua uunin keskitasolla 180°C:ssa 55–65 minuuttia. Peitä vuoka foliolla 30 minuutin kuluttua, jotta pinta ei pala.
Työnnä pitkä hammastikku kakun keskelle. Siinä pitäisi olla hieman murua, mutta ei paljon. Älä anna tikkuun tarttuvien sulaneiden suklaahippujen hämätä, ne eivät ole kakunmurua. Kun tikussa ei ole murua tai vain muutama muru, kakku on valmis uunista otettavaksi.
Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia, vedä sitten veistä kakun ympäri ja avaa irtopohjavuoka varovasti ja huolellisesti.
Jäähdytä ritilällä tunnin ajan ennen leikkaamista.

Huomautuksia

Huomautuksia 1: Or white spelt flour. The recipe doesn't work with almond flour or oat flour. For a gluten-free version, use my gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.

Huomautuksia 2Tai puhdistamatonta ruokosokeria, kuten kookossokeria tai demerara-sokeria.

Huomautuksia 3Mikä tahansa maito sopii reseptiin, kuten kauramaito, soijamaito tai kookosmaito.

Huomautuksia 4Leivon maidottomalla kookosjogurtilla. Voit käyttää myös toisenlaista tavallista jogurttia, kuten kreikkalaista jogurttia, jos syöt maitotuotteita.

Huomautuksia 5Keitetty vesi tarkoittaa vettä, joka on keitetty ja annettu hautua 1–2 minuuttia. Voit vaihtaa puolet keitetystä vedestä lämpimään espressoon tehostaaksesi kakun suklaan makua ja lisätäksesi kahvin maun, joka sopii niin hyvin päärynän ja suklaan kanssa.

Huomautuksia 6Tai mitä tahansa mietoa öljyä, kuten rypsiöljyä.

Huomautuksia 7: Or chopped pecans, hazelnuts, or skip if you don't like nuts.

Huomautuksia 8Käytän rouhittua 50-prosenttista tummaa suklaata. Voit käyttää 70- tai 85-prosenttista suklaapatukkaa, jos haluat vähemmän sokeria.

SuklaataSuklaakastikkeen lisäämiseksi sulata tumma suklaa pieneen määrään kookosöljyä ja kaada se kakkuviipaleiden päälle.

varastointiSäilytä kakku jääkaapissa ilmatiiviissä kakkurasian sisällä enintään 3 päivää.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Ravitsemus