Chocolate Pistachios Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

5 alkaen 4 ääntä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

Suklaa-pistaasikeksit

www.theconsciousplantkitchen.com

Nämä Suklaa-pistaasikeksit ovat yksinkertaisia keksejä, jotka on tehty ilman kananmunia, maitotuotteita, gluteenia tai puhdistettua sokeria, mutta täynnä makua!

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chocolate-pistachio-cookies/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep10

Kokkaus aika12

Yhteensä aika22

annoksia: keksit

kalorit: 265.1kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

2 kupit Manteli jauho (huomautus 1)
⅓ kuppi Pistaasipähkinät unsalted, finely chopped or pulsed into a ground texture - set aside 1 tablespoon to decorate (note 2)
¼ kuppi Makeuttamaton kaakaojauhe
½ teelusikka Ruokasooda
¼ teelusikka Salt valinnainen (huomautus 3)
⅓ kuppi Vaahterasiirappi (huomautus 4)
¼ kuppi Miedon makuinen oliiviöljy (huomautus 5)
1 ruokalusikka Kylmä vesi (huomautus 6)
1 teelusikka Vaniljauute valinnainen
¼ teelusikka Manteliuutetta (huomautus 7)
⅓ kuppi Maidottomat tummasuklaapalat

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja öljyä paperi kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
Laita pistaasipähkinät monitoimikoneeseen ja soseuta, kunnes ne muodostavat hienoa jauhetta. Voit myös laittaa ne leikkuulaudalle ja hienontaa, mutta tämä vie noin 2–3 minuuttia, koska ne on hienonnettava todella hienoksi, jotta keksitaikina ei murene.
Sekoita suuressa kulhossa mantelijauhot, hienonnetut pistaasipähkinät, kaakaojauhe, ruokasooda ja suola, jos käytät sitä. Vispaa tasaiseksi.
Lisää vaahterasiirappi, öljy, vesi, vaniljauute, manteliuute, jos käytät sitä, ja suklaahippuja.
Sekoita kumilastalla, kunnes seos alkaa näyttää murumaiselta. Voitele sitten kevyesti kätesi ja purista ainekset yhteen pehmeäksi ja tahmeaksi taikinaksi. Jos taikina on liian kuivaa, lisää hieman vettä. Taikinan pitäisi muodostua palloksi.
Ota 1 1/2 ruokalusikallista taikinaa, pyörittele se palloksi, aseta se leivinpaperille ja toista, jättäen pallojen väliin noin 2,5 cm tilaa. Ne laajenevat hieman uunissa. Litistä pallon yläosa varovasti kämmenelläsi. Sen pitäisi muodostaa noin 1 cm paksuinen keksi.
Paista keksejä uunin keskitasolla 180°C:ssa 12–14 minuuttia, kunnes ne ovat päältä kuivia ja reunoilta tummuneet.
Anna niiden jäähtyä pellillä 15 minuuttia koskematta niihin ollenkaan. Ne jähmettyvät jäähtyessään. Työnnä sitten lasta jokaisen keksin alle ja anna niiden jäähtyä ritilällä tunnin ajan.

Huomautuksia

Huomautuksia 1: I am using ultra-fine almond flour with a light golden color, which makes the best moist cookies. You can use almond meal, but the cookies will be drier. Cashew flour and hazelnut flour work too. You can't use flour or oat flour. For a nut-free version, use sesame seed flour.

Huomautuksia 2Suolaamattomat. Varmista, että pistaasipähkinät on jauhettu hienoksi tai rouhittu. Jos palat ovat isoja, keksitaikina on haurasta ja hajoaa.

Huomautuksia 3Tämä parantaa kaakaon makua, mutta voit jättää sen väliin, jos tarkkailet natriumin saantiasi.

Huomautuksia 4Tai agavesiirappia, kookosnektaria, yacon-siirappia.

Huomautuksia 5Tai mitä tahansa mietoa öljyä, josta pidät.

Huomautuksia 6Vesi sitoo keksitaikinan yhteen.

Huomautuksia 7Vain jos pidät sen kevyestä kitkerästä mausta.

varastointiSäilytä keksejä huoneenlämmössä ilmatiiviissä rasiassa enintään 4 päivää. Voit pakastaa keksit vetoketjullisissa pusseissa ja sulattaa ne huoneenlämmössä edellisenä päivänä.

Uunin tilaKäytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Ravitsemus