Coconut Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Don't worry, ads are not going to appear on your printed document!

5 alkaen 2 ääntä

Scan this to go to the recipe!

Kookosmuffinssit

www.theconsciousplantkitchen.com

Nämä Kookosmuffinssit ovat superhelppo muffiniresepti, joka on valmistettu ilman puhdistettua sokeria, kananmunia tai maitotuotteita.

You can find the full recipe, including tips, step-by-step photos, video, storage instructions, detailed allergy swaps, FAQ, and save at: https://www.theconsciousplantkitchen.com/coconut-muffins/ or scan the QR code here ➡️

Prep10

Kokkaus aika25

Yhteensä aika35

annoksia: muffinit

kalorit: 302.6kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

¼ kuppi Limetti mehu (huomautus 1)
¾ kuppi Säilykekookosmaito (huomautus 2)
½ kuppi Miedon makuinen oliiviöljy (huomautus 3)
1 kuppi Puhdistamaton ruokosokeri (huomautus 4)
1 kuppi Sokeroimaton kuivattu kookospähkinä (huomautus 5)
2 teelusikallista Limen kuori Suosittelijan tunnus
1 teelusikka Vaniljauute
2 kupit Itsekohoava jauho (huomautus 6)
¼ teelusikka Salt Suosittelijan tunnus

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 12-kuoppainen muffinivuoka muffinipaperivuokilla. Voitele paperivuoat kevyesti öljyspraylla. Laita sivuun.
Halkaise limetit ja purista niistä mehu tarvittava määrä. Raasta hieman kuorta, jos haluat lisätä sitä taikinaan. Poista mahdolliset limensiemenet mehusta, jos niitä on tippunut. Laita sivuun.
Lisää kulhossa limettimehu, kookosmaito tölkistä, oliiviöljy, sokeri, kuivattu kookos ja vaniljauute. Vispaa ainekset yhteen.
Kääntele joukkoon itsekohoava jauho, suola ja limetinkuori, jos käytit sitä. Sekoita kumilastalla tasaiseksi muffinitaikinaksi.
Jaa taikina tasaisesti 12 muffinipeltiin.
Paista muffineja uunin keskitasolla 180°C:ssa 25–35 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana ja ulkopuolelta kullanruskeana.
Anna muffinien jäähtyä kokonaan ritilällä jäähtyessä.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Voit käyttää myös sitruunamehua tai ananaksmehua.

Huomautuksia 2Voit käyttää myös pakattua kookosmaitoa, mantelimaitoa tai kauramaitoa, mutta muffinit ovat silloin vähemmän meheviä.

Huomautuksia 3Mitä tahansa mietoa öljyä, kuten rypsiöljyä tai sulatettua kookosöljyä, voi käyttää. Jos käytät kookosöljyä, älä anna sen joutua kosketuksiin kylmän maidon kanssa, sillä se muodostaa paakkuja ja kiinteyttää taikinaa.

Huomautuksia 4Voit käyttää mitä tahansa rakeista makeutusainetta, kuten kookossokeria, demerara-sokeria tai fariinisokeria. Voit vähentää sokerin määrän 3/4 kuppiin saadaksesi vähäsokerisen vaihtoehdon.

Huom 5: Voit käyttää myös makeuttamatonta kookoshiutaleita saadaksesi lisää rakennetta.

Huomautuksia 6: Valmistaaksesi 2 kupillista itsekohoavaa jauhoa, sekoita 2 kupillista yleisjauhoja + 4 tl leivinjauhetta. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta. Resepti ei toimi mantelijauhojen tai kaurajauhojen kanssa.

varastointiSäilytä muffineja ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 4 päivää. Pakasta ilmatiiviissä vetoketjullisissa pusseissa enintään kuukauden ja sulata huoneenlämmössä edellisenä päivänä.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Ravitsemus