Cranberry Pistachio Shortbread - The Conscious Plant Kitchen

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

5 alkaen 36 ääntä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

Karpalo-pistaasimurukakku

www.theconsciousplantkitchen.com

Nämä Karpalo-pistaasimurut ovat yksinkertaisia viidestä ainesosasta tehtyjä keksejä, jotka on valmistettu ilman kananmunia, maitotuotteita ja gluteenia.

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/cranberry-pistachio-shortbread/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep10

Kokkaus aika10

Jäähdytys15

Yhteensä aika35

annoksia: murokeksi

kalorit: 171.8kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

1 ½ kupit Manteli jauho (huomautus 1)
3 ruokalusikallista Vaahterasiirappi (huomautus 2)
3 ruokalusikallista Sulatettu kookosöljy (huomautus 3)
⅓ kuppi Pistaasipähkinät hienonnettuna (huomautus 4)
⅓ kuppi Kuivatut karpalot hienonnettuna (huomautus 5)

Optional for flavors - pick one or all

½ teelusikka Manteliuutetta
½ teelusikka Vaniljauute
¼ teelusikka Salt

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
Aloita pilkkomalla pistaasipähkinät ja kuivatut karpalot erittäin hienoksi seokseksi. Jos ne ovat liian suuria, keksitaikina haurastuu näistä kohdista, joten pilko kaikki pieneksi rauhassa. Laita sivuun.
Lisää keskikokoiseen kulhoon kaikki ainekset: mantelijauho, vaahterasiirappi, sulatettu kookosöljy, vaniljauute, manteliuute, yllä tehty hienonnettu seos ja halutessasi suola.
Sekoita ainekset ensin lastalla, sitten öljyän käteni kevyesti miedolla öljyllä ja puristan taikinaa, jotta ainekset yhdistyvät ja muodostuu keksitaikinapallo. Jos taikina on liian märkää, voit lisätä mantelijauhoja. Jos se on kuivaa ja murenevaa, lisää hieman vaahterasiirappia.
Nyt sinulla on kaksi vaihtoehtoa. Nopea vaihtoehtoPyörittele 1 1/2 ruokalusikallista keksitaikinaa palloksi ja aseta se leivinpaperille pellille jättäen noin 2,5 cm tilaa keksien väliin. Litistä pinta kämmenelläsi. Ne eivät leviä, koska ne säilyttävät antamasi muodon.
Lokivaihtoehto - Place the dough onto a large piece of cling wrap, roll it into a log, and tightly encase the dough in the wrap to form a log.
Jäähdytä taikinaa jääkaapissa 15 minuuttia, jotta se jähmettyy, ja leikkaa sitten 10 palaa taikinasta. On normaalia, jos se hieman hajoaa leikatessasi keksejä. Pähkinät/kuivatut hedelmät tekevät taikinasta haurasta. Mutta taikina on pehmeää kuin muovailuvaha, joten voit yksinkertaisesti työstää taikinaa kevyesti öljytyillä käsillä. Painele kämmeniäsi vasten jähmettääksesi sitä ja taputtele reunoja sormillasi muotoillaksesi sen suorakulmioksi. Varmista, että se on kiinteä.
Aseta keksit uunipellille 1 cm:n päähän toisistaan.
Paista murokeksiä 180°C:ssa 12–14 minuuttia, kunnes reunat ovat hieman kullanruskeita.
Anna keksien jäähtyä pellillä 15 minuuttia huoneenlämmössä, jotta ne jähmettyvät, ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.

Huomautuksia

Huomautuksia 1: Or cashew flour, or sesame seed flour. The recipe won't work with oat flour or all-purpose flour.

Huomautuksia 2Tai mitä tahansa nestemäistä makeutusainetta, josta pidät, kuten agavesiirappia tai kookosnektaria.

Huomautuksia 3: Or mild-flavor olive oil, or melted plant-based butter. The cookies won't firm up as well with fats that are liquid at room temperature, that's why I like coconut oil. Use refined coconut oil if you don't like coconut flavor in your oil. The refined version is flavorless.

Huomautuksia 4Tai kurpitsansiemeniä, muista silputa ne hienoksi, muuten keksitaikina haurastuu leikattaessa

Huomautuksia 5Pistaasien osalta pilko karpalot hyvin pieneksi, jotta taikina ei murene. Voit halutessasi käyttää myös muita pilkottuja kuivattuja hedelmiä, kuten aprikooseja, kuivattuja taateleita tai rusinoita.

Uunin tilaKäytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

varastointiSäilytä keksejä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa enintään 6 päivää.

Ravitsemus