Date Cake - The Conscious Plant Kitchen

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

5 alkaen 16 ääntä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

Taatelikakku

www.theconsciousplantkitchen.com

Tämä Taatelikakku on herkullinen teekakku, joka on täytetty mehukkailla Medjool-taateleilla ja kevyen appelsiinin aromilla. Se sopii erinomaisesti tarjoiltavaksi vaahterasiirappi-oliiviöljykaramellin tai maapähkinävoikarumin ja kupillisen teen kanssa.

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/date-cake/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep30

Kokkaus aika25

viileä3

Yhteensä aika4 25

annoksia: viipaleet

kalorit: 204kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

1 kuppi Medjoolin päivämäärät kivetön, hienonnettu, 155 g (huom. 1)
1 kuppi Kiehuvaa vettä (huomautus 2)
⅓ kuppi Miedon makuinen oliiviöljy (huomautus 3)
½ kuppi Appelsiinimehu (huomautus 4) noin 1 pieni appelsiini + 1 ruokalusikallinen kuorta
1 teelusikka Vaniljauute
2 kupit Yleisjauho (huomautus 5)
2 teelusikallista Leivinjauhetta
½ teelusikka Ruokasooda
½ kuppi Muscovadon sokeri (huomautus 6)
1 teelusikka Kaneli
¼ teelusikka Salt

Suosittelijan tunnus

½ kuppi Silputut saksanpähkinät (huomautus 7)

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 20 cm:n pyöreä kakkuvuoka leivinpaperilla. Voitele paperi kevyesti öljyllä. Laita sivuun.
Hienonna kivettömiä taateleita pieniksi paloiksi. Itse tykkään leikata jokaisen taatelit puoliksi pituussuunnassa ja sitten pilkkoa ne vastakkaiseen suuntaan pieniksi kuutioiksi.
Lisää suureen lasikulhoon pilkotut taatelit ja kiehuva vesi. Peitä kulho lautasella, jotta vesi ei haihdu. Käytät tätä vettä kakkutaikinassa. Anna seistä 10 minuuttia.
Tuo kulho takaisin taateli-vesiseoksen kanssa - säilytä vesi - ja sekoita joukkoon muscovadosokeri, appelsiinimehu, oliiviöljy, vaniljauute ja 1 ruokalusikallinen appelsiininkuorta, jos pidät sen kirpeästä mausta.
Lisää jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja kaneli.
Sekoita tasaiseksi ja muodosta tasainen kakkutaikina.
Kääntele joukkoon rouhitut saksanpähkinät, jos käytät niitä, ja sekoita tasaiseksi.
Kaada kakkutaikina valmisteltuun vuokaan.
Paista kakkua 180°C:ssa uunin keskitasolla 25–35 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
Anna jäähtyä 10 minuuttia vuoassa ja siirrä se sitten ritilälle jäähtymään. Pidä huoneenlämmössä muutaman tunnin ajan ennen viipalointia.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Voit käyttää muitakin taateleita, mutta ne ovat vähemmän kosteita ja kakusta tulee kuivempi.

Huomautuksia 2: Make sure you measure the water after boiling, you need the amount to be precise, not evaporated as it's used as a binder in the recipe.

Huomautuksia 3Tai sulatettua kasvipohjaista voita tai muuta mietoa öljyä.

Huomautuksia 4: If you don't like the orange flavor, swap for any milk, like almond milk, oat milk, or coconut milk.

Huomautuksia 5: Valkoista täysjyvävehnä- tai spelttijauhoa. Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.

Huomautuksia 6: You need the sugar in the cake because the dates are not blended, they don't sweeten the cake crumb. I like muscovado sugar in this cake because it's refined sugar-free and has more moisture than coconut sugar. Other tasty options are soft brown sugar, date sugar, or coconut sugar - but the cake is a bit dry with this last option.

Huomautuksia 7Tai pilkottuja pekaanipähkinöitä, pilkottuja manteleita, tai jätä se pois ja valitse pähkinätön vaihtoehto, kuten kuvissani näkyy.

varastointiSäilytä kakkua leikkaamattomana jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa, jotta se pysyy mehukkaana ja tuoreena. Säilytä enintään 4 päivää. Pakasta se suljetussa rasiassa enintään kuukauden. Sulata se edellisenä päivänä huoneenlämmössä.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Ravitsemus