Date Pinwheel Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

5 yhdestä äänestä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

Päivämääräpyöräkeksit

www.theconsciousplantkitchen.com

Nämä Päivämääräpyöräkeksit ovat terveellisiä, runsaalla taatelitäytteellä varustettuja keksejä, mutta ilman kananmunaa, gluteenia, maitotuotteita ja puhdistettua sokeria.

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/date-pinwheel-cookies/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep10

Kokkaus aika15

Yhteensä aika25

annoksia: keksit

kalorit: 206.5kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

1 kuppi Kotitekoinen kaurajauho (huomautus 1)
½ kuppi Manteli jauho (huomautus 2)
3 ruokalusikallista Kookosöljy (huomautus 3) sulanut, jäähdytetty
¼ kuppi Vaahterasiirappi (huomautus 4)
½ teelusikka Manteliuutetta (huomautus 5)

Päivämäärän täyttö

10 Medjoolin päivämäärät liotettu, kuoppainen
1-2 ruokalusikallista vesi
1 teelusikka Kaneli
⅓ kuppi pekaanipähkinät

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla. Voitele paperi kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
Valmistele kaksi noin 40 cm pituista leivinpaperiarkkia ja voitele molempien palasten toinen puoli ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun. Käytät näitä paloja taikinan kaulimiseen myöhemmin reseptissä.
Lisää pieneen monitoimikoneeseen liotetut, valutetut ja kivettömiä taateleita, 1 ruokalusikallinen vettä, pekanpähkinät ja kaneli.
Sekoita, kunnes seos muodostaa tahnan. Jos seos on liian kuivaa, lisää ruokalusikallinen vettä. Jos seos on liian nestemäistä, lisää taateleita. Haluat pehmeän taatelitahnan, jota on helppo levittää. Anna seoksen lämmetä huoneenlämmössä siksi aikaa, kun teet keksitaikinan.
Lisää kulhossa kaurajauhot, mantelijauhot, sulatettu ja jäähtynyt kookosöljy, vaahterasiirappi ja manteliuute.
Sekoita kumilastalla, öljyä sitten kevyesti kätesi ja vaivaa taikinaa, kunnes se muodostuu palloksi. Jos se on liian märkää, lisää mantelijauhoja vaivaamalla. Jos se on liian kuivaa, sekoita muutama teelusikallinen vettä. Taikinan tulisi muodostaa pallo ja olla hieman tahmea.
Aseta taikinapallo leivinpaperin öljytylle puolelle. Painele toinen leivinpaperiarkki öljytyllä puolella taikinapallon yläreunaa vasten.
Kauli taikina kaulimella noin 29 cm x 15 cm kokoiseksi suorakulmioksi. Saat kauniin suorakulmion taittamalla leivinpaperin pohjan mainitun kokoiseksi suorakulmioksi. Kaulinnan aikana taikina leviää taiteltuun suorakulmioon muodostaen täydellisen muodon. Laita sivuun.
Tiputa taatelitahnaa kumilastalla koko suorakulmion alueelle, paina kevyesti ja levitä koko suorakulmion alueelle.
Rullaa keksitaikina aloittamalla lyhyemmästä reunasta ja rullaa se tiukasti poispäin itsestäsi. Käytä leivinpaperia apunasi taikinan painamiseen pölkyksi varmistaen, että rulla pysyy tasaisena ja tiukkana. Nipistä sitten viimeinen sauma tiukasti yhteen pituussuunnassa reunan sulkemiseksi ja täytteen kiinnittämiseksi, jolloin saat tiiviin pikkukeksin.
Leikkaa sylinteristä maustamattomalla hammaslangalla 11 keksiä. Jokainen on noin 1.6 cm paksu. Voit leikata rullan terävällä veitsellä, mutta se litistää kanelirullan muotoa, kun painat veistä. Se ei ole ihanteellista, koska se löysää rullan ja tekee keksistä hauraan.
Aseta jokainen keksi litteäksi 1 cm:n päähän toisistaan siten, että pyörre koskettaa leivinpaperia.
Voitele kätesi kevyesti, aseta kämmenesi keksin päälle ja litistä se painamalla kevyesti pyörivää laitetta. Levitä sitten.
Paista keksejä 180°C:ssa 15–17 minuuttia, kunnes ne ovat reunoilta kullanruskeita.
Anna jäähtyä pellillä 10 minuuttia ja sitten ritilällä tunnin ajan.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Käytän itse tehtyjä kaurajauhoja, ne ovat hieman paksumpia kuin kaupan kaurajauhot. Se tarkoittaa, että ne imevät vähemmän nestettä. Jos käytät kaupan kaurajauhoja, tarvitset enemmän nestettä taikinan muodostamiseen.

Huomautuksia 2: Or cashew flour, sesame flour. You can't use more oat flour, the dough is too dry and fragile.

Huomautuksia 3Tai sulatettua kasvipohjaista voita tai mietoa öljyä, kuten mietoa oliiviöljyä.

Huomautuksia 4Tai muita nestemäisiä makeutusaineita, kuten kookosnektaria, agavesiirappia tai ruskeaa riisisiirappia.

Huomautuksia 5Valinnainen, mutta se lisää ihanan mantelin maun. Voit jättää väliin tai vaihtaa vaniljauutteeseen, jos haluat.

Huomautuksia 6Mikä tahansa taatelilajike käy. Deglet Noor -taatelit ovat pienempiä kuin Medjool-taatelit, joten saatat tarvita muutaman taatelilajikkeen enemmän saman täytemäärän tekemiseen.

Huomautuksia 7Tai saksanpähkinöitä, manteleita tai kurpitsansiemeniä.

Uunin tilaKäytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

varastointiSäilytä keksejä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 6 päivää. Pakasta vetoketjullisissa pusseissa enintään kuukauden, sulata edellisenä päivänä huoneenlämmössä.

Ravitsemus