• Lisää pieneen kulhoon vesi ja jääkuutiot. Tätä jäävettä käytät lopussa.
• Lisää oliiviöljy, tahini, sitruunamehu ja valkosipuli monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Soseuta keskinopeudella (Vitamix-tehosekoittimen nopeus 3) 30 sekuntia, kunnes seos on kermaista.
• Lisää sulatettu edamame-paprika, suola, pippuri, kumina ja korianteri tai italialainen persilja.
• Sekoita keskinopeudella tai suurella nopeudella, kunnes seos on tasaista. Pysäytä tehosekoitin/monitoimikone muutaman kerran tarvittaessa, kaavi kannun/kulhon reunat alas ja toista. Jos käytät tehosekoitinta, käytä tamburiinia työntääksesi seoksen terään.
• Jos seos on mielestäsi liian paksua, jatka sekoittamista lisäämällä samalla jäävettä vähitellen.
• Lisään aina 3–4 ruokalusikallista, mutta voit lisätä enemmän tai vähemmän riippuen siitä, kuinka paksua edamame-hummusta haluat. Lopeta, kun koostumus on mieleisesi.

varastointi

• Säilytä edamame-hummusta jääkaapissa suljetussa rasiassa enintään neljä päivää.

Tarjoilu

• Tarjoile oliiviöljyn, tuoreiden yrttien ja dippausvihannestikkujen kera.