Gluten-Free Chocolate Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

5 alkaen 6 ääntä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

Gluteenittomat suklaamuffinssit

www.theconsciousplantkitchen.com

Nämä gluteenittomat suklaamuffinssit ovat yksinkertaisia ja herkullisia muffineja, jotka eivät maistu gluteenittomilta muffineilta. Ne ovat pehmeitä, meheviä ja ilmavia, herkullisella suklaanmaulla ja valmistettu vain viidestä ainesosasta.

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/gluten-free-chocolate-muffins/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep8

Kokkaus aika22

Yhteensä aika30

annoksia: muffinit

kalorit: 187.9kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

1 kuppi Itsekohoava gluteeniton jauho (huomautus 1)
½ kuppi Manteli jauho (huomautus 2)
½ kuppi Makeuttamaton kaakaojauhe (huomautus 3)
1 kuppi Pehmeä ruskea sokeri (huomautus 4)
1 ⅓ kuppi Soijamaito täysrasvainen (huomautus 5)

Suosittelijan tunnus

1 teelusikka Vaniljauute
½ kuppi Maidottomat tummasuklaapalat
¼ teelusikka Salt

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa 12-kuoppainen muffinipelti paperivuokilla. Suihkuta niihin ruokaöljysuihketta. Laita sivuun.
Sekoita kulhossa gluteeniton itsekohoava jauho, mantelijauho, makeuttamaton kaakaojauhe, fariinisokeri ja suola (jos käytät sitä). Vatkaa hyvin, jotta mahdolliset fariinisokerin tai jauhojen paakut irtoavat.
Kaada soijamaitoa ja vaniljauutetta, jos käytit sitä. Vispaa tasaiseksi suklaamuffinitaikinaksi.
Anna taikinan levätä huoneenlämmössä viisi minuuttia, jotta gluteenittomien jauhojen tärkkelys imee nesteen.
Sekoita vielä muutaman kerran ja jos haluat, lisää joukkoon suklaahippuja ja sekoita tasaiseksi.
Jaa taikina tasaisesti 12 muffinipeltiin.
Paista muffineja uunin keskitasolla 180 °C:ssa 22–25 minuuttia, kunnes muffinien keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
Anna niiden jäähtyä ritilällä jäähdytystä varten.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Voit tehdä 1 kupillisen itsekohoavaa gluteenitonta jauhoa 1 kupillisesta yleisjauhoa (varmista, että käytät sellaista, johon on lisätty kumia, kuten Bob's Red Mill's) ja sekoita joukkoon 2 1/2 teelusikallista gluteenitonta leivinjauhetta.

Huomautuksia 2Mantelijauho toimii myös, mutta koostumus on hieman rakeinen.

Huomautuksia 3Käytä makeuttamatonta kaakaojauhetta saadaksesi vahvan suklaan maun. Vältä makeutettua kaakaojauhetta, sillä muuten muffinit ovat liian makeita.

Huom 4: Pehmeä fariinisokeri lisää muffineihin kosteutta, mutta jos haluat muita rakeisia makeutusaineita, kuten kookossokeria tai sokeria, ne toimivat myös.

Huomautuksia 5Käytä tavallista makeuttamatonta kasvimaitoa parhaan koostumuksen saavuttamiseksi. Tavallinen tarkoittaa, ei vähärasvaista maitoa. Voit käyttää mantelimaitoa tai kauramaitoa, mutta muffinit ovat niissä hieman kuivia. Jos haluat käyttää näitä maitoja, vaihda 1/3 kupillista kasvimaitoa 1/3 kupilliseen kevyttä oliiviöljyä tai 1/3 kupilliseen säilykekookoskermaa.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Ravitsemus