Healthy Carrot Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

5 alkaen 7 ääntä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

Terveelliset porkkanamuffinssit

www.theconsciousplantkitchen.com

Nämä Terveelliset porkkanamuffinssit ovat yksinkertaisia, maidottomia ja munattomia muffineja, joissa on yli 7 g kasvipohjaista proteiinia ja jotka on valmistettu ilman puhdistettua sokeria.

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-carrot-muffins/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep15

Kokkaus aika30

Yhteensä aika45

annoksia: muffinit

kalorit: 259.6kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

1 ½ kupit Porkkanat 190 g raastettua (huomautus 1)
1 ¾ kuppi Valkoinen täysjyväjauho (huomautus 2)
2 teelusikka Leivinjauhetta
⅔ kuppi Puhdistamaton ruokosokeri (huomautus 3)
1 teelusikka Kaneli
½ teelusikka Salt
1 kuppi Manteli-maitoa (huomautus 4)
½ kuppi Miedon makuinen oliiviöljy (huomautus 5)
2 teelusikallista Vaniljauute

Valinnainen lisämakuja varten

¼ teelusikka Maustepippuri
¾ kuppi Hampunsiemeniä tai saksanpähkinöitä

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 12-kuoppainen muffinipelti paperivuoalla. Voitele kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
Leikkaa porkkanat, leikkaa ne paloiksi, laita ne monitoimikoneeseen ja pulsoi muutaman kerran, kunnes niistä muodostuu porkkana"riisiä". Voit raastaa porkkanat myös raastinlaatikolla. Pakkaa silputut porkkanat kevyesti mittakuppiin saadaksesi 1 1/2 kuppia (190 g). Laita sivuun.
Sekoita suuressa kulhossa jauhot, leivinjauhe, sokeri, kaneli, suola ja maustepippuri, jos käytit sitä. Vatkaa tasaiseksi.
Tee jauhoseoksen keskelle kuoppa ja lisää maito, öljy, vaniljauute, aiemmin valmistetut porkkanat ja hampunsiemenet, jos käytit niitä.
Sekoita kumilastalla kulhon reunoja kaapien alas, jotta kaikki ainekset sekoittuvat ja muodostuu tasainen taikina.
Täytä 12 muffinipeltiä tasaisesti yläreunaan asti.
Paista muffineja uunin keskitasolla 180°C:ssa 30–35 minuuttia, kunnes ne ovat pinnalta kullanruskeita ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
Anna niiden jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ja sitten ritilällä 2 tuntia.

Laitteet

Huomautuksia

Huomautuksia 1: I trim the carrots' ends, wash, and keep the peel. You can peel yours if preferred. You can grate the carrots rather than pulsing, using a grater box. Make sure you lightly pack the grated carrots in the measuring cup to use the same amount.

Huomautuksia 2Voit halutessasi käyttää myös yleisjauhoja. Katso minun gluteeniton muuntaja jotta ne olisivat gluteenittomia.

Huomautuksia 3: You can use coconut sugar or muscovado sugar. You can't use a liquid sweetener like maple syrup. You can lower the sugar to 1/2 cup for a less-sweet muffin.

Huomautuksia 4Tai soijamaitoa proteiinin lisäämiseksi tai mitä tahansa maitoa, josta pidät.

Huomautuksia 5: Or any low-flavor oil you like. Oil-free swaps like unsweetened applesauce or yogurt make the muffins too wet. They stay gummy and won't firm up well.

Huomautuksia 6Hampunsiemenet lisäävät seokseen 56 grammaa proteiinia. Voit korvata ne rouhituilla pähkinöillä, kuten saksanpähkinöillä tai pekaanipähkinöillä, tai jättää ne kokonaan pois. Muita ideoita ovat kuivatut rusinat, rouhitut taatelit tai muut siemenet, kuten kurpitsansiemenet.

Uunin tilaKäytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

varastointiSäilytä muffineja ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 4 päivää tai pakastimessa Ziploc-pusseissa enintään 1 kuukauden. Sulata ne jääkaapissa edellisenä päivänä.

Ravitsemus