Healthy Gingersnap Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

5 alkaen 4 ääntä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

Terveelliset piparkakkukeksit

www.theconsciousplantkitchen.com

Nämä Terveelliset piparkakkukeksit aivan sama klassinen maku, mutta ilman gluteenia, ilman jalostettua sokeria, ilman kananmunia ja ilman maitotuotteita!

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-gingersnap-cookies/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep10

Kokkaus aika18

Yhteensä aika28

annoksia: keksit

kalorit: 179.6kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

1 kuppi Kaurajauho (huomautus 1)
½ kuppi Manteli jauho (huomautus 2)
3 ruokalusikallista Sulatettu kookosöljy (huomautus 3)
1 ruokalusikka Melassi (huomautus 4)
¼ kuppi Vaahterasiirappi (huomautus 5)
1 teelusikka Kaneli
½ teelusikka Ruokasooda
1 ¼ teelusikallista Inkivääri (lue huomautus 6 säätääksesi inkiväärin voimakkuutta)

Keksien pyörittelyyn

1-2 ruokalusikallista Kookossokeri

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla. Voitele paperi kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
Ennen kuin aloitat, lue huomautus 6 huolellisesti, jotta voit nyt päättää, kuinka paljon inkivääriä lisäät makunystyröidesi perusteella.
Laita kookossokeri pieneen kulhoon. Laita sivuun myöhempää käyttöä varten.
Lisää suureen kulhoon kaurajauhot, mantelijauhot, jäähtynyt, sulatettu kookosöljy, melassi, vaahterasiirappi, inkivääri, ruokasooda ja kaneli.
Sekoita kumilastalla ja paina kaikkia aineksia yhteen, kunnes ne muodostavat tasaisen, pehmeän ja tahmean keksitaikina.
Voitele kätesi, ota 1 1/2 ruokalusikallista taikinaa ja pyörittele se palloksi. Pudota keksitaikinapallo kookossokeria sisältävään kulhoon ja pyörittele, kunnes se on kauttaaltaan sokerin peitossa.
Aseta sokerikuorrutetut keksitaikinapallot leivinpaperille, öljyä kämmenesi ja litistä taikinapallo levyksi painellen. Keksit laajenevat vain hieman, mutta nyt antamasi paksuus on pohjimmiltaan se, mitä saat lopussa. Rapeammille kekseille tee niistä litteämpiä. Pehmeämmille kekseille pidä ne hieman paksumpina.
Toista yllä olevat vaiheet, kunnes olet muodostanut 8 keksiä, jättäen litistettyjen keksien väliin 1 cm tilaa.
Paista keksejä 180°C:ssa 18–20 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja reunat ovat hieman halkeilleet.
Anna niiden jäähtyä 20 minuuttia huoneenlämmössä, pellillä.
Siirrä jäähtymään ritilälle vielä tunniksi, niin ne saavat tarkan koostumuksensa huoneenlämpöön lämmettyään.

Huomautuksia

Huomautuksia 1: Use gluten-free certified oats as needed and blend in a high-speed blender to make your own oat flour. You can't swap oat flour for almond flour, the cookies would not crunch.

Huomautuksia 2Tai enemmän kaurajauhoja, mutta kekseistä tulee paljon kuivempia ja ne menettävät purutuntumansa! Muita vaihtoehtoja ovat seesaminsiemenjauho, cashewpähkinäjauho tai auringonkukansiemenjauho samassa määrässä.

Huomautuksia 3: Or plant-based butter, these two options guarantee the crunchy texture in your gingersnap. If you use other oil, like mild olive oil, they won't crunch as much as they cool down.

Huomautuksia 4Tai lisää vaahterasiirappia.

Huomautuksia 5Tai agavesiirappia, kookosnektaria.

Huomautuksia 6Suosittelen maistamaan raakaa taikinaa, koska kaikki ainekset ovat turvallisia syödä raakana. Jos inkiväärin maku on mielestäsi liian mieto, voit lisätä sitä 1/4 teelusikallista kerrallaan. Olen suuri inkiväärin ystävä ja käytän 2 teelusikallista jauhettua inkivääriä, mikä antaa intensiivisen inkiväärin maun. Mietoon makuun käytä 1 teelusikallista. Keskivahvaan makuun käytä 1 1/2 teelusikallista.

Huomautuksia 7Tai taateli- tai fariinisokeria. Pyörittele piparkakku sokerissa ennen paistamista varmistaa rapean keksin, joka rätisee hieman reunalta, kuten klassisessa piparkakkureseptissä odottaa saattaa.

Uunin tilaKäytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

varastointiSäilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa jopa 7 päivää. Ne pysyvät rapeina, jos ne säilytetään ilmatiiviissä paikassa.

Ravitsemus