Healthy Lemon Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

5 alkaen 11 ääntä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

Terveelliset sitruunakeksit

www.theconsciousplantkitchen.com

Nämä Terveelliset sitruunakeksit ovat pehmeitä, sitkeitä sitruunakeksejä, jotka on valmistettu mantelijauhoista ja täynnä kirpeää sitruunan makua. Ne sisältävät vain 4 grammaa sokeria keksiä kohden ja 6 grammaa proteiinia

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-lemon-cookies/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep10

Kokkaus aika10

Jäähdytys15

Yhteensä aika35

annoksia: keksit

kalorit: 253.9kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

2 kupit Manteli jauho (huomautus 1)
3 ruokalusikallista Vaahterasiirappi (huomautus 2)
3 ruokalusikallista Sulatettu kookosöljy (huomautus 3)
2 ruokalusikallista Sitruunamehua yhdestä pienestä sitruunasta
2 teelusikallista Sitruunan kuori edellisestä sitruunasta
½ teelusikka Manteliuutetta (huomautus 4)

Sitruunalasite

½ kuppi Hienosokeri
1 ruokalusikka Sitruunamehua
¼ teelusikka Manteliuutetta

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
Sekoita kulhossa mantelijauho, vaahterasiirappi, kookosöljy, sitruunamehu, manteliuute ja sitruunankuori
Sekoita ainekset kumilastalla. Kun taikina alkaa näyttää kuivalta, purista siitä käsin pallo. Jos taikina on liian kuivaa, lisää hieman sitruunamehua, jotta taikinasta tulee pehmeää ja helposti pyöriteltävissä palloiksi. Jos taikina on liian märkää, lisää mantelijauhoja.
Jaa taikina kahdeksaan osaan, voitele kädet kevyesti öljyllä ja pyörittele jokainen pala palloksi.
Aseta jokainen keksitaikinapallo noin tuuman välein leivinpaperille ja painele yläosaa lasin takaosalla tai sormillasi.
Paista keksejä 180 °C:ssa 10–12 minuuttia, kunnes ne ovat hieman kullanruskeita ja pinnalta hieman kovia.
Anna keksien jäähtyä pellillä viisi minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan ennen kuorruttamista. Kuorruta keksit parhaan tasapainon saavuttamiseksi makeuden ja sitruunan maun saavuttamiseksi, sillä keksit itsessään eivät ole kovin makeita.
Kuorrutteen valmistamiseksi sekoita kulhossa tomusokeri, sitruunamehu ja manteliuute, kunnes seos on paksua ja tasaista. Jos seos on liian ohutta, lisää hieman tomusokeria paksuuntuaksesi.
Valuta jäähtyneiden keksien päälle.

Huomautuksia

Huomautuksia 1: You can also use cashew flour. Or sesame flour if you have nut allergy. I don't recommend oat flour or all-purpose flour for this recipe, the cookies would be too dense and hard.

Huomautuksia 2Mikä tahansa nestemäinen makeutusaine toimii, kuten agavesiirappi tai kookosnektari.

Huom 3: You can also use melted plant-based butter or melted butter if you use dairy in your kitchen, we don't. Light olive oil works too but the flavor is not amazing, and the cookies stay softer after cooling down, so it's not my top recommendation.

Huomautuksia 4Valinnainen, mutta ehdottoman herkullinen maun lisäämiseksi.

Huomautuksia 5Sokerin ja kalorien vähentämiseksi käytä jauhemaista alluloosia.

varastointiSäilytä keksejä jääkaapissa jopa 4 päivää vetoketjullisissa pusseissa.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Ravitsemus