• Vuoraa 8 x 8 cm:n uunivuoka (tai 9 x 5 cm:n suorakaiteen muotoinen uunivuoka) leivinpaperilla. Voitele paperi kevyesti kookosöljyllä. Laita sivuun.
• Yhdistä suuressa kulhossa kaikki kuivat aineet: vanhanaikaiset kaurahiutaleet, kurpitsansiemenet, suola ja kaneli, jos käytit niitä. Laita sivuun.
• Sekoita toisessa pienessä kulhossa valuva maapähkinävoi, sulatettu kookos ja vaahterasiirappi. Jos maapähkinävoisi ei ole valuvaa tai hieman kovaa, pehmennä kulhoa mikrossa 20 sekuntia. Se helpottaa sekoittamista.
• Sekoita nestemäiset aineet kuivien aineiden joukkoon, kunnes seos on tasaista.
• Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja painele se tiiviisti vuokaan silikonisella lastalla tai lusikalla. Pakkaa seos tiiviisti ja silota patukan yläosa, jotta patukkaan ei tule reikiä – nämä reiät saavat patukat hajoamaan, kun leikkaat niitä myöhemmin.
• Pakasta pannua 15–20 minuuttia, kunnes patukka on kova ja jähmettynyt.
• Ota vuoka pakastimesta, vedä roikkuvat leivinpaperinpalat ulos vapauttaaksesi flapjack-tangon ja siirrä vuoka leikkuulaudalle.
• Leikkaa patukka terävällä, pitkällä veitsellä 16 neliöön. Aseta neliöt suljettavaan rasiaan ja aseta jokaisen neliön väliin leivinpaperin pala, jotta ne eivät tartu toisiinsa.

Optional - chocolate coating

• Laita patukka takaisin pakastimeen suklaan sulatuksen ajaksi.
• Lisää vegaaniset tumman suklaan palat ja kookosöljy pieneen kulhoon. Kuumenna mikrossa 30 sekuntia, sekoita ja toista, kunnes suklaa on täysin sulanut.
• Ota rasia pakastimesta ja kasta jäätyneiden flipjack-patukoiden pohja sulatettuun suklaaseen. Aseta patukat ylösalaisin lautaselle, kunnes suklaakerros on hyytynyt. Voit myös laittaa lautasen pakastimeen, jotta suklaa tiivistyy nopeammin.