• Lisää nopeaan tehosekoittimeen mantelijauhot, jauhot, jogurtti ja sokeri.
• Sekoita, kunnes seos näyttää murumaiselta – se kestää keskinopeudella 20–30 sekuntia.
• Lisää kylmää, jäistä vettä vähitellen – katso valmistusohjeet ohjeesta – ja lopeta lisääminen, kun taikinasta muodostuu pieniä paloja, jotka tarttuvat yhteen sormella painettaessa. Käytin 3 ruokalusikallista jäistä vettä.
• Jos vahingossa lisäsit liikaa vettä, korjaa se lisäämällä hieman jauhoja.
• Jauhota työtaso, kaada tehosekoittimesta nostetut taikinapalat sille ja purista käsin palat yhteen taikinapalloksi. Vaivaa muutaman kerran, jotta taikinapalat yhdistyvät ja muodostuu taikinapallo.
• Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan.
• Kauli jokainen pala jauhotetulla alustalla ja lisää runsaasti jauhoja taikinan ja pinnan päälle. Et halua taikinan tarttuvan kaulimeesi tai alustaan.
• Kauli se hyvin ohueksi, se ei näytä neliömäiseltä, vaan pikemminkin soikealta. Tavoitteena on ohut soikea kerros, joka on hieman yli 30 cm x 24 cm (12 tuumaa x 9.5 tuumaa), koska silloin leikkaat kaulitun taikinan terävällä veitsellä siistiksi 30 cm x 24 cm:n (12 tuumaa x 9.5 tuumaa) suorakulmioksi ja ohjaat veistä viivaimella.
• Kerää suorakulmiosta ylijääneet taikinajäämät, purista ne palloksi ja käytä niitä myöhemmin uudelleen kaulitsemiseen ja uusien pop-tart-suorakulmioiden tekemiseen.
• Leikkaa yllä olevasta suuresta suorakulmiosta 10 cm x 8 cm kokoisia suorakulmioita (9,9 cm x 7,5 cm). Käytä viivainta mittaamiseen ja ohjaa viivainta terävällä veitsellä leikkaaessasi taikinaa. Taikinasta pitäisi saada kuusi suorakulmiota.
• Toista yllä olevat vaiheet kauliaksesi toisen taikinapalan, mutta tällä kertaa käytä yhtä aiemmin leikkaamistasi suorakulmioista mallina, kunnes taikina on saman kokoinen kuin muutkin. Aseta suorakulmio kaulitun taikinan päälle ja leikkaa ympäri. Saat toiset 6 suorakulmiota. Jäljelle jääneestä taikinasta saat 2 ylimääräistä suorakulmiota, joten yhteensä 14 suorakulmiota riittää 7 pop-tarts-leivonnaiseen.
• Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla. Voitele kevyesti ruokaöljysuihkeella.
• Levitä seitsemän taikinapalaa leivinpaperille ja jätä niiden väliin noin sentin verran tilaa.
• Levitä 2 teelusikallista hilloa tai säilykettä jokaisen suorakulmion keskelle jättäen reunalle noin 0.2 cm hilloa.
• Aseta taikinasta tehty suorakulmio jokaisen hilloa sisältävän suorakulmion päälle. Varmista, että ne peittyvät täydellisesti.
• Painele suorakulmioiden ympäriltä haarukan kärjellä, jotta ne sulkeutuvat siististi yhteen.
• Pistä ylin pop-tart-kerros hammastikulla – tämä estää piirakan pinnan halkeilemisen tai poksahtelun.
• Paista pop-tartteja 180°C:ssa 18–20 minuuttia, kunnes ne ovat reunoilta kullanruskeita.
• Ei haittaa, jos pop-tarts-leivoksista valuu hieman hilloa paiston aikana. Näin käy, jos et ole sulkenut niitä kunnolla tai täytät ne liian täyteen keskeltä.
• Jäähdytä huoneenlämmössä 10 minuuttia pellillä.
• Anna niiden jäähtyä ritilällä huoneenlämmössä 30 minuuttia ja sitten jääkaapissa tunnin ennen kuorruttamista.

Kuorrutus

• Sekoita pienessä kulhossa tomusokeri, mantelimaito ja vaniljauute.
• Levitä paksu kuorrute jokaisen piirakan keskelle.
• Lisää päälle ripaus strösseleitä ja laita uudelleen jääkaappiin 30 minuutiksi - tunniksi, jotta kuorrute jähmettyy.