• Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
• Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Laita sivuun.
• Lisää suureen kulhoon mantelijauhot, leivinjauhe, suola, vaahterasiirappi, tuore tahinitahna ja makeuttamaton mantelimaito (haaleaa, ei kylmää).
• Sekoita lusikalla, kunnes muodostuu murumainen taikina, ja sekoita sitten joukkoon vegaaniset tummasuklaapalat.
• Kerää taikinapalat käsin keksipalloksi. Taikinan tulee olla pehmeää ja helposti yhdisteltävää. Jos se on liian kuivaa, kuten voi käydä mantelirouhetta käytettäessä, lisää 1 ruokalusikallinen mantelimaitoa ainesten sekoittumiseksi.
• Muotoile taikinasta keksikauhalla 16 pientä keksiä. Aseta jokainen keksipallo uunipellille.
• Painele jokaisen keksin yläosaa kevyesti litistääksesi sen hieman. Keksit eivät laajene paiston aikana, joten muotoile niitä haluamallasi tavalla: ohuempina niistä tulee rapeita, paksumpina ne pysyvät pehmeinä/pureskeltavina keskeltä.
• Paista 180°C:ssa 12-15 minuuttia tai kunnes reunat ovat kullanruskeat. Keskusta pysyy pehmeänä ja valkoisena. Keksit kovettuvat ja niistä tulee sitkeitä huoneenlämmössä.
• Jäähdytä keksejä ritilällä vähintään 2 tuntia nauttiakseen parhaasta maustaan ​​ja koostumuksestaan.

varastointi

• Säilytä keksejä keksipurkissa enintään viikon.