Jalapeno Bagels - The Conscious Plant Kitchen

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

5 alkaen 6 ääntä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

Jalapeno-bagelit

www.theconsciousplantkitchen.com

Nämä Jalapeno-bagelit pavuilla ovat hyvin yksinkertaisia suolaisia bageleita, jotka valmistetaan alle 30 minuutissa ja jotka sisältävät yli 15 grammaa proteiinia ja 9 grammaa kuitua.

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/jalapeno-bagels-with-beans/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep10

Kokkaus aika16

Yhteensä aika26

annoksia: sämpylät

kalorit: 412.5kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

1 voida Mustia papuja 425 g (15 unssia), valutettu ja huuhdeltu (huom. 1)
1 kuppi Soijamaito (huomautus 2)
3 kupit Itsekohoava jauho (huomautus 3)
2 ruokalusikallista Miedon makuinen oliiviöljy (huomautus 4)
½ teelusikka Salt (huomautus 5)
2-3 ruokalusikallista Säilykkeet jalapeno-viipaleet valutettu, hienonnettu (huomautus 6)
½ kuppi Kasvipohjainen cheddarjuusto silputtu (huomautus 7)

päällyste

2-3 viipaleet jalapenoja per bagel, hyvin valutettu

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Lisää suureen kulhoon itsekohoavat jauhot ja suola, jos käytät sitä.
Lisää tehosekoittimeen valutetut säilykemustat pavut, soijamaito ja öljy. Sekoita suurella nopeudella tasaiseksi.
Kaada mustapapuseos kuivien aineiden joukkoon. Lisää maidoton cheddar ja hienonnetut jalapenot – käytä kaksi ruokalusikallista miedosti mausteiseen versioon tai enemmän mausteisuuden tehostamiseen.
Sekoita aluksi kumilastalla, kunnes taikinaan alkaa muodostua paakkuja. Voitele kätesi hieman oliiviöljyllä, vaivaa, purista ja painele aineksia, kunnes niistä muodostuu taikinapallo. Jos taikina on liian kuivaa, lisää hieman soijamaitoa, kunnes taikina muodostuu palloksi. Jos se on liian märkää, ripottele päälle lisää jauhoja, mutta älä jauhota taikinaa liikaa. Sen pitäisi olla pehmeää.
Anna taikinan kohota 10 minuuttia. Sillä välin kuumenna uuni 200°C:een. Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla.
Jaa taikina kuuteen yhtä suureen osaan, muotoile niistä pyöreä pallo, kauli se sitten lieriöksi ja yhdistä molemmat päät nipistelemällä ne yhteen bageliksi.
Siirrä leivinpaperille uunipellille jättäen noin viiden sentin (noin 5 cm) tilaa jokaisen sämpylän väliin – ne laajenevat paljon uunissa.
Voitele bageleiden pinta kevyesti soijamaidolla, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja lisää muutama ylimääräinen jalapenosiivu, jos haluat mausteisuutta. Voit myös lisätä raastettua juustoa, jos haluat.
Paista bageleita uunin keskitasolla 200°C:ssa 20–25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja toisen bagelin keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
Anna bageleiden jäähtyä leivinpaperilla 10 minuuttia ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään kokonaan. Syö haaleana tai kylmänä avokadoviipaleiden, hummuksen tai raakojen kasvisten kanssa täyttävänä aamiaisena tai lounaana.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Vastaa 1 1/4 kupillista keitettyjä mustia papuja.

Huomautuksia 2Tai mitä tahansa maitoa, josta pidät, mutta soijamaito sisältää eniten proteiinia.

Huomautuksia 3: This is equivalent to 3 cups of all-purpose flour, in which you whisk 4 1/2 teaspoons of baking powder. It sounds like a lot, but it's what you need to raise the bagels! For a gluten-free option, use my gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.

Huomautuksia 4Tai mitä tahansa mietoa öljyä, josta pidät.

Huomautuksia 5Jätä suola taikinaan, jos maidottoman juustosi natriumpitoisuus on jo korkea.

Huomautuksia 6Mitattu pilkkomattomana. Lisää 2 ruokalusikallista miedosti tuliseen makuun ja 3 ruokalusikallista tulisempaan versioon.

Uunin tilaKäytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Huom 7: Käytän raastettua vegaanista cheddaria. Mikä tahansa raastettu cheddar toimii. Voit jättää juuston pois, jos haluat, mutta se pehmentää jalapenojen tulisuutta.

varastointiSäilytä 2 päivää huoneenlämmössä puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen käärittynä. Tai pakastimessa vetoketjullisissa pusseissa enintään kuukauden ja sulata huoneenlämmössä päivää ennen syömistä.

FlavorsVoit lisätä kuiviin aineksiin mausteita, kuten 1/2 teelusikallista sipulijauhetta, kuminaa, paprikaa, valkosipulijauhetta tai mitä tahansa mausteita, joista pidät.

Ravitsemus