Lemon Yogurt Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

5 alkaen 7 ääntä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

Sitruunajogurttimuffinssit

www.theconsciousplantkitchen.com

Nämä Sitruunajogurttimuffinssit ovat yksinkertaisia viiden ainesosan muffineja, jotka on valmistettu ilman kananmunia ja maitotuotteita ja joissa on enemmän proteiinia kuin perinteisissä muffineissa, terveelliseksi ja ravitsevaksi välipalaksi.

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/lemon-yogurt-muffins/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep10

Kokkaus aika40

viilentyä1

Yhteensä aika1 50

annoksia: muffinit

kalorit: 171.3kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

1 ¾ kupit Itsekohoava jauho (huomautus 1)
¾ kuppi Maidoton kreikkalainen jogurtti (huomautus 2)
¼ kuppi Sitruunamehua kahdesta sitruunasta + yhden sitruunan kuori
⅔ kuppi Puhdistamaton ruokosokeri (huomautus 3)
⅓ kuppi Miedon makuinen oliiviöljy tai rypsiöljyä

Valinnaiset maut

1 teelusikka Vaniljauute tai 1/2 teelusikallista manteliuutetta

Sitruunakuorrute

½ kuppi Hienosokeri
1 ruokalusikka Sitruunamehua

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 12-kuoppainen muffinivuoka muffinipaperivuokilla. Voitele kevyesti öljyspraylla. Laita sivuun.
Vatkaa suuressa kulhossa jogurtti, oliiviöljy, sitruunamehu, sitruunankuori, sokeri ja vaniljauute, jos jogurttisi on maustamatonta/sokeroimatonta.
Kääntele joukkoon itsekohoava jauho ja sekoita se kumilastalla. Sekoita, kunnes taikina on tasaista ja paksua.
Jaa taikina tasaisesti 12 muffinipeltiin.
Paista muffineja 180°C:ssa 22–25 minuuttia tai kunnes pinta on kevyesti kullanruskea ja muffinien keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
Anna niiden jäähtyä ritilällä huoneenlämmössä tunnin ajan ennen koristelua halutessasi kuorrutteella.

Sitruunalasite

Muffineja ei tarvitse kuorruttaa, ne maistuvat makeilta ja hyviltä ilman kuorrutettakin. Mutta jos haluat hieman makeampaa, tee kuorrute.
Sekoita tomusokeri ja sitruunamehu pienessä kulhossa. Sekoita lusikalla, kunnes seos on tasaista.
Ripottele jäähtyneiden muffinien päälle ripaus raastettua sitruunankuorta saadaksesi kirpeän maun.

Huomautuksia

Huomautuksia 1: You can make your own self-rising flour - use 1 3/4 cups of all-purpose flour and stir in 3 teaspoons of baking powder. For a gluten-free option, use my gluteeniton muuntaja, but don’t forget the baking powder. The recipe won't work with almond flour or oat flour.

Huomautuksia 2: You can use any yogurt you like - I always bake with dairy-free yogurt, and soy yogurt is higher in protein. If you use dairy in your kitchen, any Greek-style yogurt works. You can also use sweetened vanilla yogurt for sweeter muffins.

Huomautuksia 3Voit käyttää mitä tahansa kiteistä makeutusainetta, kuten puhdistamatonta ruokosokeria, kookossokeria tai fariinisokeria. Tummempi kiteinen makeutusaine muuttaa murun ruskeaksi, ei vaaleaksi ja valkoiseksi, kuten kuvissani näkyy.

Huomautuksia 4: Vanilla or almond extract adds a lovely flavor to the muffins, but it's not necessary. Add if you like.

varastointiSäilytä muffineja jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa enintään 4 päivää.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Ravitsemus