• Lisää keskikokoiseen kulhoon maapähkinävoi ja siirappi. Jos ainekset ovat liian jähmeitä, kuumenna mikrossa 30 sekuntia. Sekoita tasaiseksi.
• Sekoita kookosjauhot joukkoon ja jatka sekoittamista aluksi lastalla, kunnes taikina on tasaista.
• Jos seos on liian kuivaa, se voi johtua siitä, ettet mitannut kookosjauhoja huolellisesti ja lisäsit niitä liikaa. Lisää sitten 1–2 teelusikallista ylimääräistä nestemäistä makeutusainetta, kunnes ainekset ovat sekoittuneet ja taikinasta muodostuu kiiltävä pallo.
• Pyörittele käsien välissä kahdeksan saman kokoista palloa ja aseta jokainen pallo leivinpaperilla päällystetylle lautaselle. Jätä peukalon kokoinen tila pallojen väliin.
• Litistä jokainen keksipallo haarukan selkämyksellä ristin muotoon.
• Laita lautanen jääkaappiin n. 5 minuuttia asettaa keksit jähmettymään sillä aikaa, kun sulatat suklaata.

Chocolate shell - optional

• Sillä välin laita suklaahippuja mikroaaltouunin kestävään kulhoon kookosöljyn kanssa ja kuumenna mikrossa 30 sekunnin jaksoissa sekoittaen välillä. Lopeta, kun suklaahippuja on täysin sulanut ja ne ovat kiiltäviä.
• Ota maapähkinävoikeksit jääkaapista. Kasta yksi keksi kerrallaan sulatettuun suklaaseen. Pidä kiinni keksin toisesta reunasta ja kasta vain toinen puoli.
• Aseta suklaaseen dipattu keksi leivinpaperilla päällystetylle lautaselle. Toista suklaadippausvaiheet, kunnes kaikki keksit ovat suklaan peitossa.
• Laita lautanen pakastimeen n. 10-15 minuuttia tai kunnes suklaakuori on hyytynyt.
• Säilytä keksejä jääkaapissa 3 viikkoa suljetussa rasiassa. Voit säilyttää niitä myös huoneenlämmössä. Ne pehmenevät hieman.
• Voit pakastaa uunittomat keksisi suljetussa rasiassa tai pussissa. Sulata ne tunti ennen syömistä.