Oat Bread Rolls - The Conscious Plant Kitchen

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

5 yhdestä äänestä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

Kauraleipäsämpylät

www.theconsciousplantkitchen.com

Nämä Kauraleipäsämpylät ovat hyvin yksinkertaisia sämpylöitä, jotka on valmistettu vain kuudesta kasvipohjaisesta ainesosasta ja jotka sisältävät yli 6 grammaa proteiinia ja 12 grammaa kuitua.

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/oat-bread-rolls/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep10

Kokkaus aika25

Yhteensä aika35

annoksia: rullina

kalorit: 197.1kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

2 kupit Vanhanaikaiset kaurahiutaleet (huomautus 1)
¼ kuppi Psyllium-kuorijauhe (huomautus 2)
½ teelusikka Salt (huomautus 3) valinnainen
1 teelusikka Leivinjauhetta (huomautus 4)
1 ½ kupit Lämmin vesi (huomautus 5)
1 teelusikka Omenasiiderietikka (huomautus 6)

Valinnainen täyte

2 ruokalusikallista Kaurahiutaleet (huomautus 7)

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Kuumenna uuni 200°C:een. Vuoraa leivinpaperi pellille. Voitele paperi kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
Laita kaurahiutaleet tehosekoittimeen ja soseuta, kunnes ne muuttuvat jauhoiksi. Se kestää noin 30 sekuntia.
Lisää isossa kulhossa kaurajauhot, psylliumkuorijauhe, suola ja leivinjauhe. Vatkaa hyvin, jotta kuivat aineet sekoittuvat tasaisesti.
Lisää haaleaa vettä ja omenaviinietikkaa ja sekoita kumilastalla. Aluksi seos näyttää märältä, mutta sekoittaessasi kuivien aineiden kuidut imevät nesteen ja muodostavat taikinapallon. Jatka sekoittamista, kunnes saat taikinapallon, joka on ulkopuolelta tahmea. Anna kohota 15 minuuttia, peitä kulho puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja anna sen olla huoneenlämmössä 15 minuuttia.
Taikinan pitäisi nyt olla kiinteää, mutta vielä hieman tahmeaa. Se on normaalia. Jaa se neljään yhtä suureen osaan.
Voitele kätesi runsaasti öljysuihkeella, jotta taikina ei tartu käsiisi. Ota yksi taikinapala, kauli se ja hiero sitä öljytyillä käsillä. Öljy tasoittaa taikinan reunoja ja tekee siitä kauniin pyöreän. Paksuuden on oltava enintään 2 cm, jolloin ympyrän halkaisija on noin 9 cm. Älä tee niistä paksumpia, sillä ne paistuvat hitaasti tai niistä tulee keskeltä tahmeita.
Kaada leivinpaperille ja paina päälle halutessasi kaurahiutaleita tai mitä tahansa siemeniä, kuten seesaminsiemeniä tai kurpitsansiemeniä.
Paista sämpylöitä esilämmitetyn uunin keskitasolla 10 minuuttia ja alenna sitten uunin lämpötila 180°C:een. Älä koske sämpylöitä. Pidä ne uunissa ja paista vielä 25–30 minuuttia tai kunnes leivän keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
Anna niiden jäähtyä 15 minuuttia pellillä huoneenlämmössä ja sitten kaksi tuntia ritilällä. Leikkaa sämpylät viipaleiksi, kun ne ovat huoneenlämpöisiä, eivät kuumia, muuten keskeltä tulee tahmea.

Huomautuksia

Huomautuksia 1: You can use 2 cups of homemade or ready-made oat flour. Store-bought oat flour tends to be more absorbent, so you might need more water to achieve the same result. You need oats for this recipe; you can't use something else.

Huomautuksia 2: You can't swap or replace this ingredient. It gives the bouncy, chewy texture to the bread rolls. It also absorbs moisture in the batter, forming a nice dough. Don't use psyllium husk supplements (brands like Metamucil) as they are not made for baking! It will not work.

Huomautuksia 3Valinnainen. Jos tarkkailet natriumin saantiasi, jätä se väliin.

Huomautuksia 4: You can't swap this ingredient. The bread will not rise.

Huomautuksia 5Haalea tarkoittaa kylvyn lämpötilaa 37 °C / 100 °F.

Huomautuksia 6Tai sitruunamehua tai mitä tahansa etikkaa. Tavoitteena on aktivoida leivinjauhe ja kohottaa leipää.

Huomautuksia 7Voit käyttää myös auringonkukansiemeniä tai seesaminsiemeniä.

varastointiSäilytä leipää suljetussa laatikossa huoneenlämmössä enintään 3 päivää tai pakasta se pakastepusseissa enintään kuukauden ajan. Sulata sitä edellisenä päivänä huoneenlämmössä.

TarjoiluTarjoile sellaisenaan lisukkeena, leikkaa puoliksi, lisää muussattua avokadoa, salaattia, kurkkua, tofua ja tee voileipä. Tai levitä pähkinävoita ja hilloa makeaksi aamiaiseksi.

Leivän väri: Some brands of husk powder can add a blue/purple hue to food; the bread is still safe to eat. It's a reaction between husk and vinegar.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Ravitsemus