• Sekoita isossa kulhossa kauramaito ja omenaviinietikka. Anna seistä 10 minuuttia, kunnes seos näyttää paksummalta, piimän koostumukselta.
• Sekoita joukkoon avokadoöljy ja vaniljauute.
• Seuraavaksi kääntele joukkoon kuivat aineet: yleisjauhot, sokeri, suola ja leivinjauhe.
• Vatkaa, kunnes taikina on kevyesti paksua ja tasaista ilman jauhopaakkuja, mutta älä sekoita liikaa, muuten pannukakut tulevat tiiviiksi.
• Lämmitä pannukakkupannu keskilämmöllä, hiero pintaa hieman öljyllä tai käytä paistosuihketta.
• Kaada 1/3 kupillista taikinaa per pannukakku ja paista 2 minuuttia toiselta puolelta tai kunnes reunat kuivuvat ja keskelle muodostuu kuplia.
• Käännä pannukakku ja jatka paistamista vielä minuutin ajan.
• Jäähdytä ritilällä lopun taikinan paistamisen ajan. Muista voidella pannukakkupannu uudelleen ennen uusien pannukakkujen paistamista.

Tarjoilu

• Tarjoile suosikkimaidottomien pannukakkutäytteiden kanssa.

varastointi

• Säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa enintään 3-4 päivää.