Onion Galette - The Conscious Plant Kitchen

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

5 alkaen 8 ääntä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

Sipuligalette

www.theconsciousplantkitchen.com

Tämä Sipuligalette on herkullinen ja terveellinen kasvipohjainen illallinen, jossa on rapea oliiviöljytaikina ja karamellisoitua puna- ja valkosipulia. Se on klassinen ranskalainen illallinen, josta koko perheesi pitää.

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/onion-galette/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep15

Kokkaus aika30

Yhteensä aika45

annoksia: Slices

kalorit: 540.9kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

¼ kuppi Oliiviöljy
2 suuri Valkoinen sipuli 2 kiloa, viipaloituna paksuiksi renkaiksi
1 suuri Punasipuli 1 pauna, viipaloituna paksuiksi renkaiksi
½ teelusikka Valkosipulijauhe
¼ teelusikka Kuivattua timjamia
½ teelusikka Salt
2 teelusikallista Ranskalainen Dijon-sinappi
3 teelusikallista Puhdistamaton ruokosokeri

Galette-taikina

2 kupit Yleisjauho (huomautus 1)
1 teelusikka Salt
¼ kuppi Oliiviöljy
6-8 ruokalusikallista Jääkylmää vettä (huomautus 2)

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla. Voitele paperi kevyesti oliiviöljyllä. Laita sivuun.
Kuori sipulit ja leikkaa ne paksuiksi pyöreiksi viipaleiksi.
Lämmitä suuri tarttumaton kattila keskilämmöllä oliiviöljyn kanssa.
Kun öljy on lämmintä, lisää sipuli pannulle, sekoita ja kuullota noin 2-3 minuuttia joka puolelta, kunnes sipuli sirisee ja alkaa vaihtaa väriä.
Lisää valkosipulijauhe, kuivattu timjami, suola, sokeri ja sinappi. Sekoita.
Laita pannulle kansi, vähennä lämpöä ja kuullota sipuleita keskilämmöllä 5 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin. Kypsennä, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja mureita.
Ota kansi pois ja anna kypsyä vielä 5 minuuttia, kunnes neste on haihtunut.
Sammuta liesi, peitä kannella ja jätä sivuun galette-taikinan valmistuksen ajaksi.
Kuumenna uuni 200 °C:een.
Lisää jauhot, suola ja oliiviöljy monitoimikoneessa tai yleiskoneen kulhossa.
Sekoita hitaalla nopeudella, lisää vesi vähitellen ja lopeta lisääminen, kun taikinasta muodostuu murumaisia paloja, jotka on helppo puristaa palloksi.
Ota murenevat taikinapalat kevyesti jauhotetulla alustalla, kerää palat käsin ja painele ne taikinapalloksi. Taikinan ei tarvitse olla täydellistä, mutta sen ei pitäisi olla kuivaakaan. Jos on, lisää tilkka vettä pallon muodostamiseksi.
Kauli taikina puisella kaulimella 25 cm:n levyksi.
Siirrä kaulittu galette-taikina valmistellulle uunipellille.
Aseta pehmennyt, kypsennetty sipuli taikinan keskelle reikäkauhalla valuttaaksesi pois pannulla olevan sipulin mahdolliset nesteet.
Taita reunat sipulin päälle ja laskosta reunat, jotta se sopii.
Voitele taikinan reunat mantelimaidolla ja ripottele seesaminsiemeniä.
Paista galettea uunin keskitasolla 200 °C:ssa noin 25–35 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskeaa ja rapeaa.
Nosta puulaudalle tarjoilua varten ja viipaloi.
Tarjoile lämpimänä valkosipulilla maustetun oliiviöljyn, tuoreen silputun persiljan ja ripauksen merisuolahiutaleita kanssa.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.

Huomautuksia 2Jääkylmän veden valmistamiseksi täytä kulho jääkuutioilla ja kylmällä vedellä. Käytä kulhon vettä taikinan tekemiseen.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Ravitsemus