Pistachio Thumbprint Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

Pistaasipähkinöiden peukalonjälki-keksit

5 alkaen 4 ääntä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

Pistaasipähkinöiden peukalonjälki-keksit

www.theconsciousplantkitchen.com

Nämä Pistaasipähkinöiden peukalonjälki-keksit ovat herkullisia ja terveellisiä keksejä, jotka on valmistettu ilman gluteenia, kananmunia, maitotuotteita ja vain kuudesta ainesosasta.

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/pistachio-thumbprint-cookies/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep15

Kokkaus aika12

Yhteensä aika27

annoksia: keksit

kalorit: 193.4kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

1 kuppi Medjoolin päivämäärät (huom. 1) 16 taatelia 150 g / 5.5 oz liotettuina ja valutettuina
1 kuppi Pistaasi (huomautus 2), kuorittu, suolaamaton
½ kuppi Kaurahiutaleet (huomautus 3)
1 teelusikka Vaniljauute

Täyte

⅓ kuppi Maidottomat tummasuklaapalat (huomautus 4)
4-5 ruokalusikallista Pistaasivoi

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla. Voitele leivinpaperi kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
Laita kivettömiä taateleita lasikulhoon, kaada päälle kiehuvaa vettä, liota niitä viisi minuuttia ja valuta.
Lisää monitoimikoneeseen liotetut, valutetut ja kivettömiä taateleita, pistaasipähkinät, kaurahiutaleet ja vaniljauute.
Surauta keskinopeudella 20 sekuntia, pysäytä monitoimikone, kaavi kulhon reunat alas kumilastalla ja toista muutaman kerran, kunnes pähkinät näyttävät pieniltä rikkoutuneilta pistaasipähkinöiltä ja taikina tarttuu yhteen puristettaessa kädessä. Jos taikina on murenevaa ja kuivaa, lisää 1 tai 2 teelusikallista vettä, sekoita keskinopeudella, testaa taikinaa uudelleen kädessäsi ja lopeta veden lisääminen, kun taikina on tahmeaa ja voit pyöritellä siitä palloja.
Pyörittele 10 palloa ja aseta jokainen niistä leivinpaperille. Litistä pallojen yläosa kädelläsi ja paina sitten pallojen keskelle kevyesti öljytyn teelusikallisen mittatyökalun takaosaa. Muodostuu kolo, jonka voit myöhemmin täyttää pistaasivoilla.
Paista keksejä 180°C:ssa 12–14 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeita. Siirrä keksit lautaselle.
Lisää mikronkestävään kulhoon suklaahippuja ja kuumenna mikrossa 30 sekunnin jaksoissa, sekoita ja toista, kunnes suklaahippuja on täysin sulanut.
Täytä jokainen keksin kuoppa teelusikallisella pistaasivoita ja valuta sitten sulatettua tummaa suklaata pistaasivoin päälle niin, että se peittää sen lähes kokonaan.
Laita keksit jääkaappiin tunniksi tai pakastimeen 10 minuutiksi, jotta suklaakerros jähmettyy nopeasti.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Voit käyttää muitakin taatelilajikkeita, mutta joudut hieman säätämään reseptiä. Muut lajikkeet ovat kuivempia kuin Medjool-taatelit, joten saatat tarvita 1 tai 2 taatelia enemmän tai enemmän vettä ainesten kiinnittämiseen taikinaksi.

Huomautuksia 2Käytä suolaamattomia kuorittuja pistaasipähkinöitä tai muita pähkinöitä, kuten manteleita, cashewpähkinöitä tai siemeniä, kuten kurpitsansiemeniä.

Huomautuksia 3: Or almond flour if you don't tolerate oats.

Huomautuksia 4Käytä makeutettua pistaasivoita, jos pidät makeammista kekseistä, tai puhdasta pistaasivoita ilman lisättyä sokeria, jos haluat vähäsokerisen keksin. Voit aina sekoittaa vaahterasiirappia pähkinävoihisi lisätäksesi siihen luonnollista makeutta halutessasi.

Uunin tilaKäytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

varastointiSäilytä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa enintään viikon.

Ravitsemus