• Pellavansiemenmunan valmistus: Sekoita ruokalusikallinen jauhettuja pellavansiemeniä kolmeen ruokalusikalliseen haaleaa vettä. Anna seoksen hautua 10 minuuttia ja käytä sitä reseptissä pellavansiemenmunan tavoin.
• Kuumenna uuni 180°C:een. Suihkuta öljyä 20 x 20 cm:n kokoiseen neliönmuotoiseen uunivuokaan. Laita sivuun.
• Vatkaa isossa kulhossa pellavansiemenmuna, maito, jogurtti, mantelivoi, vanilja ja vaahterasiirappi.
• Vatkaa vaniljaproteiinijauhe joukkoon, kunnes siinä ei ole paakkuja.
• Sekoita joukkoon loput kuivat aineet: kaurahiutaleet, chiasiemenet, suola ja kaneli.
• Kääntele joukkoon sekoitetut marjat ja sekoita tasaiseksi.
• Kaada seos valmistettuun uunivuokaan.
• Paista uunin keskitasolla 40 minuuttia pehmeän kermaisen rakenteen saamiseksi tai jopa 50 minuuttia kiinteämmän rakenteen saamiseksi.
• Pidä sitä uunissa, kunnes paistettu kaurapuuro on hyytynyt, ei heilu keskeltä ja on kullanruskea päältä. Se jähmettyy jäähtyessään pannulla huoneenlämmössä.

varastointi

• Jäähdytä kokonaan ja säilytä jääkaapissa foliolla peitetyssä uunivuoassa enintään 4 päivää.

Tarjoilu

• Tarjoile kylmänä tai haaleana lorauksen maidotonta kreikkalaista jogurttia tai hieman mantelimaitoa kera.