Protein Bread - The Conscious Plant Kitchen

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

5 alkaen 2 ääntä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

Proteiinileipä

www.theconsciousplantkitchen.com

Tämä Proteiinileipä on helppo voileipäleipä, joka on täynnä 10 grammaa proteiinia ja 7 grammaa kuitua luonnollisista ainesosista eikä sisällä kananmunia eikä maitotuotteita!

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/protein-bread/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep25

Kokkaus aika50

Yhteensä aika1 15

annoksia: viipaleet

kalorit: 269.5kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

Linssien keittäminen

1 kuppi Punainen linssi (huomautus 1)
1 ⅓ kupit vesi - to cook the lentils

Leipätaikina

2 ½ kupit Itsekohoava jauho (huomautus 2)
¾ kuppi Soijamaito (huomautus 3)
⅓ kuppi Oliiviöljy (huomautus 4)
1 kuppi Vanhanaikaiset kaurahiutaleet (huomautus 5)
½ kuppi Auringonkukansiemenet (huomautus 6)
½ teelusikka Salt

Leipien käärimiseen

1 teelusikka Pellavansiemenet
1 teelusikka Seesaminsiemeniä
1 teelusikka Auringonkukansiemenet
1 teelusikka Kaurahiutaleet

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Vuoraa 9 x 5 cm:n kokoinen leipävuoka leivinpaperilla ja anna sen roikkua reunoilta, jotta leipä on helpompi vetää vuoasta myöhemmin. Laita sivuun.
Laita punaiset linssit lasikulhoon, peitä ne kokonaan kylmällä vesijohtovedellä. Sekoita haarukalla ja anna niiden liota 10 minuuttia tai jopa yön yli.
Valuta ja huuhtele muutaman kerran kylmän hanaveden alla.
Laita liotetut ja valutetut punaiset linssit ja 1 1/3 kupillista vettä kattilaan. Peitä kannella, kiehauta ja vähennä sitten lämpöä miedolle-keskitasolle ja jatka kypsennystä 12–14 minuuttia, kunnes punaiset linssit ovat pehmeitä ja mössöisiä.
Laita lämpimät, keitetyt punaiset linssit kulhoon. Jos kattilassa on hieman vettä, lisää se kulhoon. Jos punaiset linssit ovat hyvin kypsiä, vettä ei pitäisi jäädä paljon jäljelle, sillä kaiken veden pitäisi imeytyä.
Lisää loput ainekset: itsekohoava jauho, kaurahiutaleet, öljy, maito, siemenet ja suola.
Sekoita kumilastalla ja muodosta tasainen, tahmea leipätaikina. Jos se näyttää liian valuvalta, lisää hieman jauhoja.
Anna taikinan kohota 10–15 minuuttia. Sillä välin kuumenna uuni 220 asteeseen.
Kaada leipätaikina leipävuokaan. Ripottele päälle siemenseosta, jos käytät sitä.
Paista leipää 30 minuuttia 220 °C:ssa.
Ota leipä uunista. Peitä vuoka isolla foliolla.
Laske uunin lämpötila 200°C:een.
Laita leipä takaisin uuniin 20 minuutiksi uunin keskitasolle
Anna leivän jäähtyä vuoassa viisi minuuttia ja sitten ritilällä kolme tuntia tai yön yli ennen viipalointia.

Huomautuksia

Huomautuksia 1: Also called red split lentils. The recipe doesn't work with brown or green dried lentils.

Huomautuksia 2Tai vaihda 2 1/2 kuppiin yleisjauhoja ja vatkaa joukkoon 4 1/2 teelusikallista leivinjauhetta. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.

Huomautuksia 3Tai mitä tahansa maitoa, mutta soijamaito lisää leipään eniten proteiinia.

Huomautuksia 4Tai haluamaasi mietoa öljyä, kuten rypsiöljyä.

Huomautuksia 5: You can't remove oats, or the bread won't firm up well. Oats also add protein and fiber. Quick oats work as well.

Huomautuksia 6: You can replace sunflower seeds with pumpkin seeds or hemp seeds, which are higher in protein. Or skip the seeds, if you don't enjoy the texture in bread.

Huomautuksia 7: Any seeds can be added on top, or skipped if you don't like seeds. They do add protein, healthy fats, and fiber.

varastointiKääri leipä puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen ja säilytä sitä huoneenlämmössä enintään 3 päivää. Jos leipä kovettuu, paahda viipaleet leivänpaahtimessa. Voit pakastaa viipaleita ilmatiiviissä rasioissa enintään kuukauden ja sulattaa ne huoneenlämmössä edellisenä päivänä.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Ravitsemus