• Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa 23 x 13 cm:n kokoinen leipävuoka leivinpaperilla ja kevyesti öljysuihkeella tai kookosöljyllä voidelulla paperilla. Laita sivuun.
• Kuori banaani, muussaa se soseeksi ja mittaa reseptissä mainittu määrä mittakupilla.
• Lisää kulhossa muussattu banaani, vaahterasiirappi ja sulatettu kookos ja sekoita.
• Sekoita kuivat aineet: kaurajauhot, proteiinijauhe, ruokasooda, leivinjauhe ja kaneli, kunnes ne ovat juuri ja juuri sekoittuneet. Älä sekoita liikaa, jotta leivästä ei tule tahmeaa.
• Kaada banaanileipä voideltuun vuokaan, ripottele pinnalle tummaa suklaahippuja ja paista 35–45 minuuttia tai kunnes leipä on kullanruskeaa.
• Tämä leipä jää hieman kosteaksi keskeltä, joten on normaalia, jos taikina tarttuu keskelle tikulla.
• Anna jäähtyä kokonaan ennen leikkaamista, se kestää noin 3 tuntia ritilällä huoneenlämmössä.

varastointi

• Säilytä huoneenlämmössä suljetussa rasiassa enintään 4 päivää.