Protein Scones - The Conscious Plant Kitchen

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

4.93 alkaen 13 ääntä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

Proteiinileivät

www.theconsciousplantkitchen.com

Nämä Proteiinileivät ovat yksinkertaisia tofupohjaisia brittiläisiä skonsseja, jotka on valmistettu vain kolmesta ainesosasta, ilman kananmunia tai maitotuotteita, ja täynnä 11 grammaa proteiinia.

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/protein-scones/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep10

Kokkaus aika17

Yhteensä aika27

annoksia: teeleipiä

kalorit: 206.4kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

2 kupit Itsekohoava jauho (huomautus 1)
1 lohko Kiinteä tofu (300 g) (huomautus 2)
¾ kuppi vesi (huomautus 3)
½ teelusikka Salt valinnainen

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Avaa tofun pakkaus ja kaada pois vesi, jossa tofua on säilytetty. Taputtele tofu kuivaksi imukykyisellä talouspaperilla. Tässä reseptissä sitä ei tarvitse prässätä.
Leikkaa tofu karkeasti paloiksi ja laita ne monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen. Lisää tofunpalat veden tai soijamaidon kanssa saadaksesi enemmän proteiinia.
Sekoita/käsittele, kunnes siitä muodostuu kermainen, tasainen tofutahna. Saatat joutua kaapimaan kannun/kulhon reunaa kumilastalla muutaman kerran ja toistamaan sekoittamisen, kunnes kaikki on tasaisesti sekoittunut.
Lisää itsekohoava jauho ja suola suureen kulhoon. Sekoita tasaiseksi.
Mittaa 2 1/2 kupillista aiemmin tehtyä tofutahnaa ja lisää se kulhoon jauhojen kanssa. Jos tofutahnaa tulee liikaa, säilytä sitä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa enintään 3 päivää. Käytä sitä sitten pastakastikkeessa, smoothieissa tai curryissa.
Sekoita jauho-/tofuseosta aluksi kumikauhalla, se muodostaa paakkuja sekoitettaessa jauhoihin. Lopeta, voitele kätesi ja vaivaa ja purista ainekset yhteen. Seos on tahmeaa ja hieman sotkuista, mutta siitä muodostuu taikinapallo vaivatessasi.
Jos taikina on liian tahmeaa, lisää jauhoja, jotta se tiivistyy. Taikinan tulisi pysyä pehmeänä ja mehevänä, mutta ei tarttua käsiin.
Voit halutessasi käyttää yleiskoneen melaosaa. Vaivaa taikinaa alhaisella nopeudella (KitchenAid-yleiskoneen nopeus 2-3), kunnes siitä muodostuu taikinapallo. Se on tahmeaa, se on normaalia. Siirrä taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa sitä lisäämällä tarvittaessa jauhoja yllä olevan vaiheen mukaisesti.
Kuumenna uuni 200°C:een. Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla. Voitele paperi kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
Jauhota työtaso, lisää taikina ja kauli se noin 2 cm paksuiseksi levyksi.
Leikkaa taikinasta skonsseja skonssemuotilla. Käytä reunoille jäänyttä taikinaa pallon muotoon, kauli se uudelleen ja leikkaa lisää skonsseja. Tein 6 isoa skonsseja (8 cm / 3.1 tuumaa kukin).
Aseta skonssit valmistellulle pellille jättäen noin 2 cm:n etäisyydelle toisistaan, jotta ne laajenevat uunissa.
Paista skonsseja 200 asteessa uunin keskitasolla 17–19 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja toiseen skonssiin työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
Jäähdytä ritilällä tunnin ajan ennen tarjoilua.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Voit käyttää 2 kupillista yleisjauhoja ja sekoittaa joukkoon 4 teelusikallista leivinjauhetta. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.

Huomautuksia 2Varmista, että tofu on todella kiinteää, muuten se sisältää liikaa kosteutta ja skonsseista tulee tahmeita ja liian sitkeitä.

Huom 3: Voit jättää suolan pois tavallisten skonssien tekemiseksi. Voit lisätä 3 ruokalusikallista sokeria, 1 teelusikallisen vaniljauutetta ja 1 teelusikallisen kanelia, jos haluat skonsseista makeampia.

Skonssien säilytys: Säilytä kaksi päivää huoneenlämmössä käärittynä puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen kosteuden säilyttämiseksi. Pakasta enintään kuukauden ajan ilmatiiviissä vetoketjullisissa pusseissa ja sulata huoneenlämmössä edellisenä päivänä.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Ravitsemus