• Leikkaa kurpitsa noin 1 cm paloiksi, kuori kuoret ja koverra siemenet pois. Hävitä kuori ja siemenet. Laita kurpitsanpalat kattilaan.
• Kaada päälle kylmää vettä, noin 4 kupillista, peitä kattila kannella ja anna kiehahtaa keskilämmöllä.
• Keitä, kunnes kurpitsa on haarukalla kypsää, noin 15-20 minuuttia.
• Valuta kypsät kurpitsanpalat siivilän päällä, anna jäähtyä 15 minuuttia.
• Laita jäähtynyt kurpitsa monitoimikoneeseen, jossa on S-terä, ja sekoita 30 sekunnin jaksoissa. Pysäytä monitoimikone ja kaavi kulhon reunaa tarvittaessa, jotta saat irti kypsennetyn kurpitsan palat, jotka eivät päässeet terän läpi. Sekoita uudelleen, kunnes seos on tasaista.
• Voit tarjota kurpitsasosetta sellaisenaan, haaleana tai ohentaa sitä lisäämällä 1/4 kupillista mantelimaitoa, rintamaitoa tai vettä. Älä lisää suolaa tai kanelia mihinkään vauvanruokaan.
• Voit käyttää tavallista sosetta – ilman lisättyä nestettä – vauvan kiinteän ruoan valmistukseen, kuten vauvan kurpitsapannukakkureseptissäni.

varastointi

• Säilytä lasipurkissa jääkaapissa enintään 4 päivää. Lämmitä uudelleen kattilassa tai vesihauteessa.
• Pakasta jääpalamuoteissa ja sulata jääkaapissa edellisenä päivänä.