Purple Sweet Potato Pita - The Conscious Plant Kitchen

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

5 alkaen 4 ääntä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

Violetti bataattipita

www.theconsciousplantkitchen.com

Nämä neljästä ainesosasta koostuvat bataattipita-taskut ovat helppoja, terveellisiä ja antioksidanttisia leipiä, jotka on valmistettu violetista bataatista ja joissa on 7 grammaa proteiinia annosta kohden. Ne ovat munattomia, öljyttömiä ja maidottomia ja täydellisiä kasvispohjaiseen lounaaseen.

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/purple-sweet-potato-pita/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep5

Kokkaus aika20

Yhteensä aika25

annoksia: pita taskut

kalorit: 165.5kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

1 kuppi Violetti bataattisose kypsennetty, muussattu, jäähdytetty (huomautus 1)
⅔ kuppi Maidoton jogurtti tavallinen (huomautus 2)
2 ½ kupit Itsekohoava jauho (huomautus 3)
2-3 ruokalusikallista vesi

Suosittelijan tunnus

½ teelusikka Salt
¼ teelusikka Valkosipulijauhe

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Kuori ja leikkaa bataatti karkeasti kuutioiksi ja laita ne tarttumattomaan kattilaan.
Peitä kattila kylmällä vedellä, kuumenna keskilämmölle, peitä kattila kannella ja kiehauta.
Vähennä kiehumispiste keskilämmölle ja keitä noin 10 minuuttia, kunnes bataattikuutiot ovat haarukalla kypsiä.
Valuta vesi siivilässä pesualtaan yläpuolella ja anna niiden höyrystyä 30 minuuttia. Bataattien tulisi olla huoneenlämpöisiä ennen käyttöä.
Kuumenna uuni 230 °C:een. Aseta suuri uunipelti uuniin esilämmittämään 10 minuuttia.
Muussaa bataatit haarukalla tasaiseksi soseeksi. Täytä mittakuppi, pakaa se täyteen, kaavi ylimääräinen sose pois ja laita muussattu bataattisose kupillisessa kulhoon.
Lisää jogurtti kulhoon ja sekoita tasaiseksi.
Kaada itsekohoava jauho joukkoon ja sekoita, kunnes seos näyttää murumaiselta. Vaivaa ja purista taikinaa käsin palloksi ja lisää vettä sekoittaen ainekset. Se on sotkuista ja hieman tahmeaa, se on normaalia!
Jaa taikinapallo tasaisesti 8 osaan.
Ripottele jauhoja työtasolle ja kauli jokainen taikinapallo kaulimella 12 cm:n pyöreäksi levyksi. Aseta pallot sivuun jauhotetulle alustalle. Pyörittele 8 taikinapalloa.
Ota esilämmitetty uunipelti uunista, aseta sen päälle suuri pala kevyesti öljyttyä leivinpaperia ja aseta jokainen rullattu pitaleipä pellille varmistaen, etteivät ne kosketa toisiaan.
Paista pitaleipiä 5 minuuttia 230 °C:ssa, alenna lämpötila 200 °C:seen ja jatka paistamista 10–12 minuuttia, kunnes ne ovat reunoilta kullanruskeita, mutta sisältä vielä pehmeitä.
Ota violetit pitaleivät uunista ja anna niiden jäähtyä ritilällä.
Leikkaa terävällä veitsellä ja avaa pitaleipätaskuna.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Voit käyttää myös appelsiininmakuista bataattipyreetä, jossa on enemmän kosteutta, joten tarvitset vähemmän vettä taikinan muodostamiseen.

Huomautuksia 2Tein reseptin käyttämällä maidotonta kookosjogurttia. Siinä on enemmän rasvaa kuin muissa maidottomissa jogurteissa, mikä antaa pitaleipään pehmeän rakenteen. Kaurajogurtti, mantelijogurtti tai mikä tahansa vegaaninen tavallinen jogurtti toimii kuitenkin.

Huomautuksia 3Voit käyttää yleisjauhoja, joihin lisäät 5 teelusikallista leivinjauhetta. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Ravitsemus