Quinoa Bagels - The Conscious Plant Kitchen

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

4.95 alkaen 19 ääntä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

Quinoa-bagelit

www.theconsciousplantkitchen.com

Nämä kvinoabagelit ovat helppoja, neljästä ainesosasta koostuvia gluteenittomia bageleita, jotka ovat täynnä raa'an kvinoan proteiineja. Ne ovat pehmeitä ja herkullisia sekä makeana että suolaisena aamiaisena.

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/quinoa-bagels/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep30

Kokkaus aika30

Yhteensä aika1

annoksia: sämpylät

kalorit: 115kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

1 kuppi Kvinoa raaka, kypsentämätön, valkoinen tai minkä tahansa värinen (huomautus 1)
1 kuppi vesi
1 ¼ teelusikka Leivinjauhetta
2 ruokalusikallista Psyllium-kuorijauhe Ei Metamucilia! (huom. 2)

Taikinan työstämiseksi

1-2 ruokalusikallista Oliiviöljy

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla. Voitele leivinpaperi kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
Lisää keittämätön kvinoa kulhoon ja peitä kylmällä vedellä. Liota sitä huoneenlämmössä kaksi tuntia tai yön yli.
Valuta kvinoa siivilän yli ja huuhtele nopeasti juoksevan veden alla.
Laita kvinoa tehosekoittimeen (resepti ei toimi monitoimikoneessa tai hitaassa tehosekoittimessa). Lisää vesi ja sekoita kovalla nopeudella noin minuutin ajan, kunnes seos on lähes tasaista. Saatat nähdä vain muutamia rakeita kvinoan kohtia.
Kaada neste kulhoon ja lisää psylliumkuorijauhe ja leivinjauhe.
Sekoita kumilastalla minuutin ajan. Seoksen koostumus muuttuu paljon sekoittamisen aikana. Se on aluksi nestemäistä ja kiinteytyy, kuivuu sekoittamisen aikana.
Peitä kulho pyyhkeellä ja anna kohota huoneenlämmössä 25 minuuttia.
Poista pyyhe. Taikinan tulisi olla kiinteää ja tahmeaa, mutta sen tulisi muodostaa helposti pallo.
Kuumenna uuni 400 ° C: seen.
Voitele kätesi ja taikinakulho ruokalusikallisella oliiviöljyä.
Jaa taikina kuuteen yhtä suureen osaan. Pyörittele jokainen osa öljytyillä käsillä palloksi ja paina pallon keskelle peukalolla reikä.
Aseta jokainen bageli leivinpaperille ja lisää metallinen pursotuspussin suutin jokaisen bagelin keskelle estääksesi reiän kutistumisen takaisin uunissa.
Voitele jokaisen bagelin pinta vedellä ja ripottele päälle hieman kvinoa- tai bagelimaustetta.
Paista bageleita 200 asteessa uunin keskitasolla 25–30 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Sammuta uuni, pidä uunin luukku auki, jätä leivinpelti ja bagel uuniin ja anna niiden jäähtyä leivinpaperilla uunissa 15 minuuttia. Tämä estää niitä valumasta ilmaan. Siirrä ne sitten ritilälle huoneenlämpöön jäähtymään.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Tummempi kvinoan väri tekee bageleista tummempia.

Huomautuksia 2: You must buy psyllium husk powder that contains 100% husk. Brands like Metamucil are food supplements made from only 50% husk. Also note that some husk brands turn the food with a blue/purple hue when in contact with baking soda. It doesn't change the safety or quality of the food.

varastointiSäilytä bageleita huoneenlämmössä ilmatiiviissä rasiassa 3 päivää tai pakastimessa enintään kuukauden ja sulata ne huoneenlämmössä edellisenä päivänä.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Ravitsemus