Quinoa Bread Rolls - The Conscious Plant Kitchen

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

5 alkaen 9 ääntä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

Quinoa-sämpylät

www.theconsciousplantkitchen.com

Nämä 3-ainesosan kvinoa-sämpylät ovat superyksinkertaisia sämpylöitä, jotka sisältävät yli 9 grammaa täydellistä proteiinia ilman kananmunaa, maitotuotteita tai öljyä!

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/3-ingredient-quinoa-bread-rolls/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep10

Kokkaus aika25

Yhteensä aika35

annoksia: sämpylöitä

kalorit: 259.8kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

2 ⅓ kupit Itsekohoava jauho + 2-3 ruokalusikallista lisää taikinan muotoiluun (huom. 1)
1 ¼ kupit Kuohuviini (huomautus 2)
1 kuppi Keittämätön kvinoa huuhdeltu, valutettu (huomautus 3)

Suosittelijan tunnus

½ teelusikka Salt
2 teelusikallista Puhdistamaton ruokosokeri (huomautus 4)
⅓ kuppi Siemenet sekoita kurpitsaa, auringonkukansiemeniä, pellavansiemeniä

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Vuoraa 9 cm:n uunipelti leivinpaperilla. Voitele paperi kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
Laita raaka, keittämätön kvinoa siivilään ja huuhtele se kylmällä vedellä saponiinien poistamiseksi. Jos sinulla on aikaa, anna niiden liota 50-asteisessa vedessä 60 minuuttia ja vaihda vesi 20 minuutin välein, jotta saponiinit poistuvat kokonaan.
Siirrä huuhdeltu ja valutettu kvinoa tehosekoittimeen kivennäisveden kanssa.
Sekoita kovalla nopeudella noin 45–60 sekuntia, kunnes seos näyttää harmaalta ja kvinoa pulssoituu pienemmiksi paloiksi.
Lisää suureen kulhoon itsekohoava jauho, sekoitettu kvinoa, suola ja sokeri, jos käytät sitä.
Sekoita ensin kumilastalla, öljyä sitten kätesi kevyesti oliiviöljyllä ja vaivaa. Lisää siemeniä halutessasi ja lisää kivennäisvettä vähitellen, jos taikina on liian kuivaa, tai jauhoja, jos se on liian märkää. Taikinan pitäisi muodostua kevyesti tahmeaksi, mutta muotonsa pitäväksi. Anna taikinan kohota kulhossa 10 minuuttia.
Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
Jauhota työtaso, siirrä taikina sille ja vaivaa sitä enintään 2–3 kertaa. Jaa sitten kuuteen yhtä suureen osaan.
Voitele kätesi kevyesti uudelleen ja pyörittele jokainen taikinapallo palloiksi. Aseta ne valmisteltuun peltiin jättäen sämpylöiden väliin noin 2,5 cm tilaa. Ne laajenevat uunissa.
Voitele jokaisen sämpylän pinta vedellä ja paina halutessasi pinnalle muutama siemen – itse käytän pellavansiementen, auringonkukansiementen ja kurpitsansiementen sekoitusta.
Peitä vuoka tiiviisti foliolla ja paista 15 minuuttia 180 °C:ssa. Nosta uunin lämpötila 200 °C:seen, poista folio ja jatka paistamista 10–12 minuuttia, kunnes leivän pinta on rapea ja sämpylän keskelle työnnettyyn hammastikkuun jää vain vähän tai ei ollenkaan murua.
Anna niiden jäähtyä ritilällä kaksi tuntia ennen leikkaamista.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Voit tehdä itsekohoavaa jauhoa sekoittamalla 2 kupillista yleisjauhoja 3 teelusikalliseen leivinjauhetta. Käytä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas jotta ne olisivat gluteenittomia.

Huomautuksia 2Käytän makeuttamatonta kivennäisvettä. Soodavesi ja tavallinen kombucha toimivat myös.

Huomautuksia 3Kvinoan väriä voi käyttää minkä tahansa värisenä. Itse pidän valkoisesta kvinoasta, jotta sämpylät pysyvät valkoisina.

Huomautuksia 4: The sugar removes the light bitterness of quinoa in the bread. if you don't mind the bitterness, skip the sugar.

Uunin tilaKäytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

varastointiKääri sämpylät puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen ja säilytä niitä huoneenlämmössä enintään 4 päivää. Ne kovettuvat ajan myötä, mutta voit viipaloida ja paahtaa ne leivänpaahtimessa tai hieroa vettä leivän ympärille ja paistaa 300 asteessa.°F (150°C) 5 minuutin ajan.

Ravitsemus