Quinoa Spelt Bread - The Conscious Plant Kitchen

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

4 yhdestä äänestä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

Quinoa-spelttileipä

www.theconsciousplantkitchen.com

Tämä Quinoa-spelttileipä on yksinkertainen ja terveellinen leipä, joka sisältää yli 6 grammaa proteiinia ja 4 grammaa kuitua per viipale, kaikki ilman hiivaa ja antaen tiheän, maalaismaisen koostumuksen.

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/quinoa-spelt-bread/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep10

Kokkaus aika25

levätä5

Yhteensä aika5 35

annoksia: viipaleet

kalorit: 186.5kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

2 kupit Spelttijauho kevyesti pakattu (huomautus 1)
3 teelusikallista Leivinjauhetta
1 kuppi Keittämätön kvinoa liotettu 3 tuntia, huuhdeltu, valutettu (huom. 2)
½ kuppi Lämmin vesi (huomautus 3)
½ kuppi Maidoton jogurtti (huomautus 4)
2 ruokalusikallista Oliiviöljy (huomautus 5)
¼ teelusikka Salt

Siemenet

2 ruokalusikallista Kurpitsansiemeniä
2 ruokalusikallista Auringonkukansiemenet
2 ruokalusikallista Hampunsiemeniä

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Vuoraa 9 cm:n leipävuoka leivinpaperilla. Voitele paperi kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
Laita raaka, keittämätön kvinoa kulhoon, peitä vesijohtovedellä ja liota huoneenlämmössä kolme tuntia. Valuta siivilän yli ja huuhtele kylmällä vesijohtovedellä saponiinien poistamiseksi.
Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
Siirrä huuhdeltu ja valutettu kvinoa tehosekoittimeen veden ja jogurtin kanssa.
Sekoita kovalla nopeudella noin 45–60 sekuntia, kunnes seos näyttää harmaalta ja kvinoa pulssoituu pienemmiksi paloiksi.
Vatkaa suuressa kulhossa spelttijauhot, leivinjauhe ja suola.
Kaada keskenään sekoitetut kvinoat ja öljy jauhoseoksen päälle.
Sekoita kumilastalla, kunnes taikina on tahmeaa, lisää siemenet ja sekoita tasaisesti.
Kaada taikina valmisteltuun leipävuokaan ja ripottele pinnalle vielä siemeniä.
Paista uunin keskitasolla 180°C:ssa 40–50 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty tikku on puhdas tai siinä on vain muutama muru.
Anna jäähtyä ritilällä kolme tuntia tai yön yli. Peitä leipä puhtaalla pyyhkeellä, jotta se pysyy tuoreena. Viipaloi seuraavana päivänä.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Voit vaihtaa spelttijauhoja yleisjauhoihin samassa määrässä.

Huomautuksia 2Kvinoan väriä voi käyttää minkä tahansa värisenä.

Huomautuksia 3haaleaa vettä, joka vastaa kylpylämpötilaa noin 37 °C / 98 °F.

Huomautuksia 4Mikä tahansa tavallinen jogurtti toimii; itse pidän kookos- tai cashewjogurtista.

Huomautuksia 5Voit jättää öljyn pois ja käyttää sen sijaan enemmän jogurttia.

Uunin tilaKäytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

varastointiKääri leipä puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen ja säilytä sitä huoneenlämmössä enintään 4 päivää. Se kovettuu ajan myötä, mutta voit viipaloida sen ja paahtaa sen leivänpaahtimessa.

Ravitsemus