• Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
• In a high-speed blender (not a food processor), add the sunflower seeds and blend on high speed, speed 8 of your Vitamix - for 15 seconds until ultra-fine flour forms. If some whole seeds get stuck on the side of the jug, stop the blender, use a silicone spatula to scrape the side, and bring seeds next to the blend and blend for an extra 5 seconds. Don't over-blend or it will turn into sunflower seed butter.
• Kaada auringonkukansiemenjauhot kulhoon suolan, ehdotettujen mausteiden ja 3 ruokalusikallisen veden kanssa aloittaaksesi.
• Sekoita silikonisella lastalla, kunnes kaikki on tasaista ja muodostaa tahmean, hieman märkän taikinan. Jos taikina on liian kuivaa, lisää vettä tarpeen mukaan ruokalusikallinen kerrallaan sekoittaen vähintään 30 sekuntia ennen kuin lisäät lisää. Itse lisään aina 4 ruokalusikallista vettä.
• Voitele kätesi oliiviöljyllä, jotta voit käsitellä taikinaa ja muotoilla siitä pallon, joka ei tartu sormiisi.
• Voitele kaksi isoa leivinpaperiarkkia, aseta taikina paperiarkin keskelle, pirskottele kevyesti 1/2 tl oliiviöljyä taikinan päälle ja aseta toinen pala taikinan päälle.
• Painele taikinaa litteäksi ja kauli se sitten kaulimella ohueksi kerrokseksi – mitä ohuempi, sitä rapeampaa, mutta myös hauraampaa se on.
• Irrota päällimmäinen leivinpaperiarkki ja merkitse kaulittu taikina varovasti neliöiksi pizzaleikkurilla tai hieman kostutetulla veitsellä, jotta taikina ei tartu siihen kiinni.
• Valinnainen - ripottele päälle seesaminsiemeniä ja painele niitä kevyesti.
• Liu'uta keksit sisältävä leivinpaperiarkki suurelle uunipellille.
• Paista uunin keskitasolla 25–30 minuuttia tai kunnes reunat ovat rapeita. Saatat joutua levittelemään niitä paiston aikana, jotta ne paistuvat keskeltä tasaisesti.
• Anna jäähtyä leivinpaperilla koskematta niihin vähintään 15 minuuttia – ne rapeutuvat jäähtyessään.

varastointi

• Säilytä suljetussa lasipurkissa ruokakomerossa enintään viikon tai pakasta ja sulata huoneenlämmössä 2 tuntia ennen syömistä.