• Avaa tofun pakkaus ja kaada pakkauksessa oleva vesi pois, mutta älä purista tofua.
• Murskaa matalassa kulhossa tofupala sormenpäilläsi epäsäännöllisiksi paloiksi, jotka näyttävät samalta kuin munakokkelin pienet kananmunanpalat.
• Lisää ravintohiiva, mustasuola, kurkuma, pippuri, kasvismaito ja valkosipuli, jos käytät sitä.
• Sekoita tasaiseksi ja peitä tofunpalat tasaisesti seoksella.
• Lämmitä öljyä suuressa tarttumattomassa pannussa keskilämmöllä, lisää tofusekoitusseos ja kypsennä sitä koko ajan sekoittaen silloin tällöin, kunnes lähes kaikki neste on haihtunut ja tofusekoitus on lämmintä. Se kestää 5–15 minuuttia riippuen siitä, kuinka märkä tofupala oli.

Extra creamy texture - optional

• Vähennä lämpöä miedolle, sekoita joukkoon vegaaninen smetana tai vegaanijogurtti ja anna kiehua vielä minuutin ajan, kunnes seos on lämmintä.
• Maista ja lisää mustasuolaa, jos pidät vahvemmasta kananmunan mausta, tai pippuria tulisempaa makua varten.
• Tarjoile heti paahdetun leivän päällä tai anna jäähtyä ja käytä kylmänä tofuleipäissä.

varastointi

• Säilytä tähteet jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa jopa 3–4 päivää.